нням вкладень в сумі 154,4 тис. руб. витрати на впровадження бонусної системи окупляться через 154,4/162,06=0,95 року або 11 місяців.
Таким чином, впровадження бонусної системи є вигідним для ресторану.
3.4 Розрахунок економічної ефективності розроблених заходів
У курсовій роботі запропоновано комплекс заходів, спрямованих на оптимізацію управління запасами ресторану «Бургер Кінг»:
. У 2014 році ресторану рекомендується впровадження системи нормативів по товарних запасах, що дозволить чітко планувати їх знаходження в виробництві.
. У рамках підвищення якості обслуговування і формування клієнтської бази, а також підвищення ефективності управління товарооборачиваемости ресторану «Бургер Кінг» міста Череповця пропонується придбати спеціалізовану інформаційну CRM-систему, яка сформує базу постійних клієнтів, дозволить розсилати е-мейл повідомлення про акції, що проводяться в ресторані.
. Впровадження більш диференційованої роботи з постачальниками, шляхом застосування конкурсних закупівель.
Розрахунок прогнозних показників до і після впровадження запропонованих заходів представлений в таблиці 3.6.
Таблиця 3.6 - Розрахунок ефективності запропонованих заходів для ресторану «Бургер Кінг»
ПоказательЕдініци ізмеренія2013 г.Прогноз +2014 г.Отклоненія, +/- Відхилення, +/- 1. Оборот торгівлі без НДСтис. руб.7210,38529,981319,6818,302. Собівартість проданих товарів, робіт, услугтис. руб.5150,26072,14921,9417,903. Валовий прибуток: - сумматис. руб.2060,12457,84397,7419,31- у% до товарообігу% 28,628,810,210,754. Витрати обігу: - сумматис. руб.1106,91106,90,000,00- у% до товарообігу% 15,412,98-2,42-15,745. Прибуток (збиток) від продажу: - сумматис. руб.953,21350,94397,7441,73- рентабельність продажів% 13,215,842,6419,986. Поточний податок на прібильтис. руб.222,1301,6579,5535,82Чістая прибуток (збиток) звітного періодатис. руб.703,31021,49318,1945,24- у% до товарообігу% 9,711,982,2823,46
Таким чином, дані таблиці 3.6 свідчать про те, що завдяки впровадженню запропонованих заходів товарообіг підприємства збільшиться на 18,3%, що призведе до підвищення чистого прибутку на 318,19 тис. руб., а рентабельності на 2,28%.
Розглянемо, як вплине запропоновані заходи на показники товарних запасів підприємства (див. табл. 3.7).
Таблиця 3.7 - Динаміка товарних запасів ресторану «Бургер Кінг» до і після впровадження запропонованих заходів
Найменування показателя2013 годПрогнозОтклоненія, (+/-) Товарообіг, тис. руб.7 210,308 529,981 319,68Средній товарний запас, тис. руб.1 748,86930,66-818,20Время товарного обігу, дні88 , 5339,82-48,71Скорость товарного обігу, обороти4,129,175,04Уровень товарних запасів у% до товарообороту24,2610,91-13,34
Таким чином, дані таблиці 3.7 свідчать про те, що завдяки впровадженню запропонованих заходів середній товарний запас підприємства скоротиться на 818,2 тис. руб., час товарного обігу на 48,71 дня, за рахунок чого відбудеться збільшення швидкості товарного обігу на 5,04 обороту. Рівень товарних запасів в товарообігу скоротиться на 13,34%.
Висновок
Для здійснення безперервного процесу товарного обігу необхідні певні запаси товарів. Товарні запаси - це частина товарного забезпечення, що представляє собою сукупність товарної маси в процесі руху її зі сфери виробництва до споживача.
Оборот роздрібної торгівлі ресторану «Бургер Кінг» у звітному 2013 році в порівнянні з минулим 2012 роком збільшився на 20,4%. На зміну товарообігу вплинули багато факторів, як позитивно, так і негативно. За аналізований період в торговому підприємстві спостерігається зростання всіх видів прибутку. Так, у порівнянні з минулим роком прибуток від продажів зросла на 60,8%, що в сумі склало 360,6 тис. Руб. Рентабельність продажів зросла на 3,3%. Зростання прибутку обумовлений випереджаючим темпом зростання валового прибутку над темпами зростання витрат обігу, а також значним збільшенням обороту роздрібної торгівлі та торговельною надбавкою. В цілому в ході аналізу виявлені наступні позитивні моменти: зростання обороту роздрібної торгівлі на 20,4%, суми валового прибутку на 32,6% і суми чистого прибутку на 57,6%. Виходячи з цього, можна зробити висновок про досить стійкому фінансовому стані даного підприємства.
На підставі всього проведеного аналізу можна сміливо зробити висновок, що товарні запаси в ресторані «Бургер Кінг» у звітному році використовувалися недостатньо ефективно. На цю думку наштовхують два основні показники ефективності використання товарних запасів: збільшення часу т...
