пенообразующей здатності ПАР і композицій на їх основі
У завдання наших досліджень входили експерименти, спрямовані на раціональний вибір ПАР не тільки з високими емульгуючими властивостями але і з певною пенообразующей здатністю.
У більш ранніх роботах піноутворення ототожнювалося з миючим дією. Пізніше було встановлено, що пенообразующая здатність не є специфічною характеристикою миючого дії. Однак це одне з найважливіших властивостей ПАР, пов'язане з пониженням поверхневого натягу, збільшенням адсорбційної здатності і утримуванням диспергированного забруднення.
Пенообразующая здатність визначали за стандартним методом Росс-Майлса [112]. Вимірювали початкову висоту стовпа утворилася піни (Але), а потім висоту стовпа піни через 5 хвилин (Н5). Середнє значення визначали за трьома дослідів. Обсяг зруйнованої піни (X) обчислювали в% від первісної за формулою:
X=(Але - Н5) 100/Але, (2.3.)
Стійкість піни (У) виражається відношенням висоти стовпа піни, що не зруйнованої через 5 хв., до первісної висоті стовпа піни:
У=Н5/Але (2.4.)
Розбіжність між визначеннями не повинно перевищувати 30 мм для початкового об'єму піни.
2.3.5 Визначення ступеня розчинення молочних забруднень в розчинах різних хімічних речовин та їх композицій
Відсутність всеосяжної теорії миючого дії пояснюється складністю системи, з якою доводиться мати справу в миючому процесі, що включає як фізичні, так і хімічні акти.
На першому етапі ступінь розчинення молочних забруднень в залежності від застосовуваних хімічних речовин та їх композицій визначали за методикою, розробленою в ГНУ Слухаючи (затверджена ГУ ВНДМІ) і на стендовій установці з використанням пристрою тонкої ротаційної очищення в лабораторії ПЕЗ НВО ВІЛАР , принципова схема якої представлена ??на рис 2.2.
Рис. 2.2. Експериментальна стендова установка: 1 - ємність для води; 2 - ємність для миючих розчинів; 3 - насос; 4 - пристрій тонкої ротаційної очистки; 5 - манометр; 6 - вентиль; 7 - кран.
Стендова установка являє собою контур, що складається з ємності з електропідігрівом, що дозволяє підтримувати постійну температуру циркулюючі розчину в межах 20 - 90 ° С, насоса шестеренчатого типу продуктивністю 200 л/ч розробки НДІХІММАШ, мікрофільтраційних апарату з обертовим Великопористий нейлоновим (політетрафторетіленовим) фільтром з розміром пор 0,4 мкм фірми PALL raquo ;. Тиск у системі вимірювали манометром і регулювали дроселюванням за допомогою вентиля на виході.
Експеримент проводили при постійних параметрах: числі оборотів фільтра - 250 ± 10 об/хв; тиску в системі - 0,8 атм., температурі води і робочих розчинів - 50 ± 2 ° С. Як джерело модельного забруднення використовували водний розчин сухого незбираного молока з вмістом жиру 25%, білка 25,6%, вуглеводів 36% і сухих речовин - 15%, який пропускали під тиском через фільтр протягом 2-х годин. При досягненні концентрації сухих речовин у забруднювачі до 24% продуктивність фільтра знижувалася на 95 ± 2%, що свідчило про освіту молочного забруднення на поверхні фільтра.
Для визначення ступеня розчинення молочних забруднень використовували різні концентрації електролітів і їх сумішей, потім суміші їх з ПАР та комплексоутворювачами.
Ступінь розчинення молочних забруднень визначали наступним чином: встановлювали початкову продуктивність (GH) фільтра в установці на воді до подачі забруднювача на фільтр, потім пропускали через фільтр різні по концентрації розчини хімічних компонентів протягом перших години. У міру розчинення забруднення продуктивність фільтра поступово зростала до постійного рівня. Після закінчення встановленого часу очищення (1:00) промивали фільтр водою і знову визначали кінцеву продуктивність (GK) фільтра на воді при температурі 50 ± 2 ° С. Застосовуваний метод дає можливість встановити ступінь розчинення молочного забруднення (СРМЗ) і, як результат, його миючу здатність шляхом зіставлення початковою і кінцевою производительностей фільтра. Ступінь розчинення молочних забруднень (СРМЗ) обчислювали за формулою:
GK
СРМЗ=- 100, (2.5.)
GH
де СРМЗ - ступінь розчинення молочних забруднень у випробовуваних розчинах по відношенню до модельного забрудненню,%;
GK - кінцева продуктивність установки після очищення, мл/хв.
GH - початкова продуктивність чистої установки, мл/хв.
Як лужних електролітів дослідженням піддавалися їдкі натрій і калій і метасиликат натрію в концентраціях від 0,05 до 0,3% та їх суміші в різних співвідношеннях. В якості змочувачів і розчинників жирової фракції молочного забруднення дослідженням піддавали доступні нам поверхнево-активні речовини всіх існуючих класів, аніонні, неіонні, катіонні і амфотерний. З класу Комплексообразующєє-вателей можливими компонентами для рідких миючих засобів могли бути використані ...
