134 с.
. Егертон-Томас, Крістофер. Ресторанний бізнес: Як Відкрити и успішно управляти рестораном/К. Егертон-Томас.- Москва: Росконсульт, 2000. - 271 с.
. Федцов, В. Г. Культура готельно-туристського сервісу: навчальний посібник/В. Г. Федцов.- Вид. 2. - Ростов н/Дону: Фенікс, 2008. - 503 с.
