мічні (мінеральні добрива, пестициди, що потрапляють в компоненти їжі, воду, атмосферне повітря), фізичні (температура, сонячна радіація), а так само біологічні (різноманітні мікроорганізми і продукти їх переробки ). Наслідки забруднення навколишнього середовища в кінцевому підсумку негативно позначаються на фізичному здоров'ї людини, на його нервовому, психічному стані, на здоров'я майбутніх поколінь. За даними С.Б. Петрова (1995 рік) 20% населення постійно піддається алергії в результаті шкідливого взаємодії забруднення навколишнього середовища. Кожен день на земній кулі помирає 25000 чоловік через погану води, тобто води, яка містить у великих дозах концентрації шкідливих речовин. 35% населення промислових міст систематично страждає різного роду хворобами, викликаними забрудненнями навколишнього середовища.
Найбільш дієвий фактор збільшення врожаїв - це азотне добриво. Однак великомасштабне виробництво та їх застосування має негативні наслідки для людей, тварин, навколишнього середовища. Азотні добрива токсичні. Рослини засвоюють лише 50% внесеного в грунт азоту, решта йде на денітрифікацію, вимивається в грунтові води і водойми, отруюючи воду нітратами. При великих дозах азотних добрив в рослинах (особливо овочах) накопичуються нітрати.
Забруднення грунту, грунтових вод і водного басейну мінеральними добривами, особливо азотними, велике. В середньому щорічна навантаження агрохімікатів (в туках) становить 30-40 кг/га.
Високі дози азотних добрив знижують якість сільськогосподарської продукції. Відбувається накопичення нітратів і нітритів.
Отруєння пестицидами щороку вражає в світі до 2 млн. чоловік і забирає до 50 тис. життів, росте число ракових захворювань. Певну занепокоєність викликає надходження в атмосферу оксидів азоту, які за даними ЮНЕСКО, становлять щорічно близько 400 - 500 млн. Тонн.
Екологічно чиста технологія виробництва продукції рослинництва припускає виключення забруднення грунту, поверхневих і грунтових вод, повітря токсичними речовинами, порушують біологічну рівновагу екологічного середовища. Вона виключає застосування високих норм азотних добрив, що порушують біологічну рівновагу грунту, знижують її родючість, забруднюючих грунтові води нітратами. Майбутнє, безумовно, за такими технологіями.
Одним з показників біологічно чистої продукції є ГДК нітратів. Нітрати являють собою одну з головних форм мінерального азоту для живлення рослин. Без шкоди для себе рослини можуть накопичувати їх у вегетативних органах у великих кількостях. Для тварин і людини аміачна форма азоту нешкідлива, а оксиди азоту, особливо в підвищених концентраціях, приносять багато неприємностей. На жаль, в нашій країні частка біологічного азоту в азотному балансі рослинництва ще вкрай мала і становить всього близько 5% [15].
У результаті інтенсивного використання добрив у природному середовищі розсіюється ряд хімічних елементів, що призводить до порушення кругообігу речовин. Промисловий синтез азотних добрив та їх розсіювання по поверхні землі вносить серйозні зміни в його біогеохімічний круговорот. Збільшення кількості азоту в природних середовищах за рахунок діяльності людини - небезпечне явище, тому вводяться в надлишку нітрати неповністю денитрифицирующими, а звідси рівновага між цими процесами нітрифікації і денітрифікації порушуються. Щорічно надлишок нітратів досягає більше 9 млн. Тонн. Вони акумулюються в гідросфері, рослинах, а надалі у харчових продуктах, викликаючи важке отруєння.
У несприятливих умовах огірки можуть накопичувати до 600 мг/кг нітратів. Безпосередньо під шкіркою їх у кілька разів більше, ніж у середині овоча. Тому, щоб убезпечити огірки від нітратів, шкірку з них потрібно зрізати не шкодуючи. Рекомендується також зрізати частину огірка близько хвостика.
На відміну від азоту фосфор характеризується малою рухливістю, він майже повністю закріплюється в грунті, збагачуючи її. Разом з тим фосфорні добрива можуть викликати і негативні явища у вигляді накопичення фтору, токсичного для людини і тварин.
Подібні явища спостерігаються і при використанні калійних добрив. Більшість їх містить значні кількості хлору, який часто накопичується в грунті і негативно впливає на її агрофізичні властивості. Помітне збільшення вміст цинку і фтору в грунті пов'язане із застосуванням фосфорних добрив, до складу яких входять дані елементи.
Додаткове внесення мінеральних добрив нерідко сприяє забрудненню грунтів важкими і токсичними металами, які через корм тварин потрапляють в їжу людини. Таким чином, забруднюючі речовини надають і прямий вплив (руйнування і зменшення врожаю) і непряме (акумуляція цих речовин у грунті, організмах тварин і харчових продуктах). Звідси є необхідність збалансованого (за всіма...
