p align="justify"> Рис. 13. Зміст флавоноїдів у плодах шипшини голчастим
При визначенні суми флавоноїдів у плодах шипшини голчастим через 3 місяці і 4 місяці зберігання вміст флавоноїдів знизилося на 10%. Через 8 місяців зберігання спостерігається зниження в 3 рази.
Рис. 14. Вміст аскорбінової кислоти в плодах шипшини голчастим
Вміст аскорбінової кислоти в плодах шипшини голчастим в терміні зберігання через 3 місяці і 4 місяці практично не відрізнявся.
Через 8 місяців зберігання знизилося на 30%.
3.4 Зміст флавоноїдів та аскорбінової кислоти в профілактичних чаях
Таблиця 3
Отримані результати профілактичних чаїв Вітамінний raquo ;, Заспокійливий raquo ;, власного приготування і Алтайських чайних напоїв Вітамінний raquo ;, Заспокійливий
Вітамінний (свій) Вітамінний (аптека) Заспокійливий (свій) Заспокійливий (аптека) Флавоноіди0,0560,0260,0530,050Вітамін С0,8750,6501,1300,385
Рис. 15. Зміст флавоноїдів в профілактичних чаях
Зміст флавоноїдів майже в 2 рази вище в профілактичному чаї Вітамінний власного приготування, ніж в напої чайний Алтайський Вітамінний .
Зміст флавоноїдів не відрізняється в профілактичних чаях Заспокійливий власного приготування, і чайного напою Алтайський Заспокійливий .
Рис. 16. Вміст аскорбінової кислоти в профілактичних чаях
Вміст аскорбінової кислоти вище в 3 рази в профілактичному чаї Вітамінний власного приготування, ніж в напої чайний Алтайський Вітамінний .
Показання вміст аскорбінової кислоти в 3 рази вище в профілактичному чаї Заспокійливий власного приготування, ніж в напої чайний Алтайський Заспокійливий .
У ході аналізів, отримані нами результати показали, що вміст флавоноїдів і аскорбінової кислоти в профілактичних чаях Вітамінний і Заспокійливий власного приготування вище, ніж в чайних напоях від відомих виробників. І це можна пояснити тим, що в рослинах Якутії вміст біологічно активних речовин вище, ніж в інших районах країни.
Висновки
рослина чай аскорбіновий флавоноид
1. Вміст флавоноїдів і аскорбінової кислоти в досліджуваному сировину рослин не залежало від термінів збору рослин (червень, липень);
. На вміст флавоноїдів і аскорбінової кислоти впливає тривалість зберігання рослинної сировини. При визначенні через 3 місяці і 4 місяці зберігання вміст флавоноїдів і аскорбінової кислоти практично не змінилося. Через 8 місяців зберігання спостерігається зниження в плодах в середньому в 2 рази, а в листі - в середньому на 20%;
. Вміст флавоноїдів майже в 2 рази вище, а аскорбінової кислоти - незначно в профілактичному чаї Вітамінний власного приготування, ніж в напої чайний Алтайський.
Зміст флавоноїдів достовірно не розрізняється, а аскорбінової кислоти - вище в середньому в 3 рази в профілактичному чаї Заспокійливий власного приготування, ніж в напої чайний Алтайський.
Рекомендації
. Профілактичні чаї Вітамінний і Заспокійливий raquo ;, приготовлені з рослин Якутії, по наведеним рецептом, можна рекомендувати для широкого вжитку;
. Для приготування профілактичних чаїв Вітамінний і Заспокійливий у весняний час рекомендується збільшити частку рослинної сировини в середньому в 2-3 рази на той же обсяг готового чаю.
Використана література
1. Георгіївський В.П., Комісаренко П.Ф., Дмитрук С.Є. Біологічно активні речовини лікарських рослин.- Новосибірськ: Наука, Сиб. отд-ня, 1990. - 333 с.
. Головкін Б.М. Біологічно активні речовини рослинного походження/Відп. ред. В.Ф. Семіх.- М .: Наука, 2001. - Т. I. - 350 с.
. Головкін Б.М. Біологічно активні речовини рослинного походження/Відп. ред. В.Ф. Семіх.- М .: Наука, 2001b.- Т. II.- 764с.
. Головкін Б.М. Біологічно активні речовини рослинного походження/Відп. ред. В.Ф. Семіх.- М .: Наука, 2002. - Т. III.- 216с.
. # justify gt ;. # justify gt ;. Малахов Г.П. Вітаміни та мінерали. С-Пб. 2003
. Флора Сибіру. Т. 1. - Новосибірськ: Наука, 1988.
. Макаров А.А. Лікарські рослини Якутії. Якутськ: кн. вид-во, 1970 - 180 с.
. Тимофєєв П.А. Ліси Якутії.- Якутськ, 1980. - 151 с.
. Тимофєєв П.А...
