магазину мінімаркет. До основних видів діяльності магазину ??laquo; Хліб і сіль відноситься роздрібна торгівля продуктами харчування та супутніми товарами. Структура управління магазину ??laquo; Хліб і сіль складається з декількох рівнів, вона представлена ??на рис. 12.
Малюнок 12- Структура управління ТОВ ??laquo; Контакт магазин Хліб і сіль .
За формою продажу магазин Хліб і сіль є магазином самообслуговування. У його складі є такі відділи: гастрономічний, молочний, вино-горілчаних виробів, безалкогольних напоїв, бакалії, кондитерських виробів, побутової хімії.
В основу побудови асортименту магазину покладено раціональне співвідношення окремих груп товарів, що враховує наступні принципи:
- забезпечення в магазині достатньої повноти товарів частого попиту, простого асортименту, незамінюваних і важко замінних в споживанні і попиті;
- забезпечення достатньої широти видів товарів по кожній групі і підгрупі товарів;
- встановлення певної кількості різновидів по кожному виду товарів.
- встановлення певної кількості різновидів по кожному виду товарів.
У магазині представлені такі групи товарів:
Таблиця 6 Асортимент товарів, представлених в магазині Хліб і сіль .
АссортіментНаіменованіеКондітерскіе вироби-Цукерки вагові -Карамель -Набори цукерок -печінка -Вафлі -Прянік -Шоколад -ТортиХлебобулочние вироби-Хліб -Батони, булочні вироби -сушка -Баранкі -ПірожкіБакалейние товари-Борошно - Крупи - Макаронні вироби - Цукор - Крохмаль -Чай - Кава та кавові напої - Какао - Лавровий лист - Прянощі - Сода - Сіль - Олія - ??Сухий хлібний квас - Кисіль - Тютюнові вироби - Жувальна гумка - Чіпси -СухарікіОвощі, фрукти-Овочі -ФруктиМясние продукти- М'ясні напівфабрикати - Ковбасні вироби -Сирі напівфабрикати з м'яса яловичини, свинини, куріциМолочная продукція- Молоко - Кефір - Сметана - Йогурти - Сир - Сири - Яйце - Майонез -МороженноеВіно - горілчані вироби-Пиво - Горілка - Вино - Шампанське - КоктейліНапіткі- Мінеральна вода - Газована вода - Сік
Виходячи з вищесказаного, можна зробити висновок, що за широтою охоплення товарів, що реалізуються в магазині, асортимент є складним і розгорнутим.
Дану продукцію поставляє велику кількість постачальників, основні з яких наведені в таблиці 7.
Таблиця 7 Основні постачальники магазину ??laquo; Хліб і сіль :
ТоварПоставщікіМясная гастрономіяООО Бобровський м'ясокомбінат raquo ;, Калачеевскій МК raquo ;, ТОВ ??laquo; Сантим Хлібобулочні ізделіяВоронежскій х/з №2, № 7, Еко хліб Алкогольні напіткіООО Лотос-Ленд raquo ;, ТОВ ??laquo; Лудінг-Воронеж raquo ;, ТД ВІСАНТ Молочні товариООО Молочний будиночок ( Вкуснотеево ), ЗАТ Авида raquo ;, ТОВ ??laquo; Молочна доставка ( Данон raquo ;, Активіа raquo ;, Просто ) Безалкогольні напіткіІП Ситникова, ТОВ ??laquo; Кока-кола ТОВ ??laquo; Майстер-Воронеж Овочі та фруктиІП Гасанов
Магазин має всі приміщення, необхідні для здійснення торговельної діяльності, а зокрема:
· торговий зал;
· приміщення для зберігання, прийому та підготовки товарів до продажу;
· підсобні приміщення;
· технічні приміщення.
Торговий зал розділений на такі зони: настановна (зайнята обладнанням); проходи для покупців; робочі місця продавців і площа зони контрольно-касового вузла.
Вся торгова площа магазину розділена на торгові зони-секції, своєрідні торгово-операційні зали, незалежні один від одного, що дає можливість здійснювати швидку індивідуальну перепланування устаткування під зміну різних товарних груп в цих секціях, безболісно проводити заміну або переміщення всього асортименту товарів у торговельному залі. Крім того ці секції-зали можуть автономно працювати і здійснювати матеріальний облік та обслуговування покупців незалежно від роботи (або блокування) сусідніх секцій. У них встановлено найсучасніше торгове обладнання та засоби механізації, що дозволяють максимально ефективно використовувати торгову площу, поєднуючи схема пристає і острівної його розміщення.
Магазин розташовується недалеко від автобусної зупинки в новому житловому масиві, де високий відсоток забезпеченого населення. Покупцями є як школярі і студенти, так і робітники і пенсіонери.
Магазин Хліб і сіль стабільно функціонує на ринку в умовах високої конкуренції, завоював популярність серед жителів найближчих житлових мікрорайонів за рахунок грамотної асортиментної та цінової політики, вигідного розташування і зручного режиму р...
