з них страв, а також відносно невисокою вартістю.
Для збільшення обсягу виробництва пастеризованого молока жирністю 2,5% пропонується впровадити у виробництво нову пластинчасту пастеризаційно-охолоджувальну установку ОП2-У15.
Таблиця 10. Характеристика існуючих аналогічних обладнань
№ п/п
Показники
Одиниця виміру
Найменування однотипних обладнань
Пластинчаста пастеризаційно-охолоджувальна установка
А1-ОКЛ-10
Пластинчаста пастеризаційно-охолоджувальна установка ОП2-У15
1
2
3
4
5
Продуктивність за годину
Кількість обслуговуючих робітників
Питома витрата енергії
електроенергія
Виробнича площа
Час безперервної роботи
тис. л. /Год
Чол.
кВт-год/т
кв. мм.
годину
1
1
0,035
1850
2
1,5
1
0,037
1740
2
З таблиці видно, що кращі показники по технологічності виготовлення та експлуатаційними якостями має пластинчаста пастеризаційно-охолоджувальна установка ОП2-У15. Ця установка має в 1,5 рази більшу продуктивність, ніж А1-ОКЛ-10 і займає меншу виробничу площу. При цьому питома витрата електроенергії збільшується незначно.
2.2 Розрахунок економічної ефективності інвестицій в нову техніку
Визначимо порівняльну економічну ефективність проектування нового технологічного обладнання у зіставленні з найкращим аналогічним базовим варіантом.
2.2.1 Розрахунок змінного і річного випуску продукції
Випуск продукції (продуктивність) за порівнюваним варіантів техніки за рік визначають виходячи з змінної продуктивності і річної кількості робочих змін. Змінне продуктивність техніки безперервної дії визначають виходячи з годинної продуктивності та ефективного часу роботи за зміну, а періодичного дії - виходячи з продуктивності за один цикл і кількості циклів виготовлення продукції за зміну. Річна кількість робочих змін приймають виходячи з режиму роботи підприємства (безперервна, безперервна тиждень), кількості змін на добу, а також сформованих конкретних умов на даному підприємстві за забезпеченню сировиною та реалізації продукції. При впровадженні нової техніки на конкретному підприємстві доцільно визначити ступінь використання річної продуктивності техніки (відношенням фактичного обсягу виробництва продукції за рік до максимально можливого, з урахуванням розрахункового кількості змін за рік і змінної продуктивності).
Змінна продуктивність визначається за формулою:
ПСМ (1) = 6 Г— 1 = 6 т тис. л./См, (11)
ПСМ (2) = 6 Г— 1,5 = 9 тис. л./См, (12)
де 6 год - час роботи машин за робочу зміну;
1 тис. л/год; 1,5 тис. л/год - продуктивність А1-ОКЛ-10 і ОП2-У15 відповідно.
Річна продуктивність визначається за формулою:
Пг (1) = 250 Г— 6 = 1500 тис. л. /Рік, (13)
Пг (2) = 250 Г— 9 = 2250 тис. л. /Рік, (14)
де 250дней - кількість робочих днів у році.
Розрахунок капітальних витрат
Залишкова вартість пластинчастої пастеризаційно-охолоджувальної установки А1-ОКЛ-10 за даними підприємства становить К (1) = 80 тис. руб. p> Капітальні витрати на впровадження нової пластинчастої пастеризаційно-охолоджувальної установки ОП2-У15 складуть К (2) = 100 тис. руб. br/>
2.2.2 Розрахунок собівартості продукції
Собівартість продукції, вироблюваної на існуючій і проектованої техніці, розраховується за наступними статтями витрат:
1. Сировина та основні матеріали. p> 2. Зворотні відходи. p> 3. Допоміжні матеріали на технологічні цілі.
4. Паливо та енергія на технологічні цілі.
5. Витрати на оплату праці виробничих робітників.
6. Єдиний соціальний податок. p> 7. Витрати на підготовку і освоєння виробництва.
8. Витрати на утримання та експлуатацію обладнання.
9. Витрати на організацію і управління виробництвом.
10. Комерційні витрати. p> 1. Витрати на сировину і матеріали визначаються на підставі норм витрати сировини і основних матеріалів у відповідно до рецептури.
Таблиця 13. Розрахунок вартості сировини та основних матеріалів
Найменування сировини та основних матеріалів
Норма витрати на одиницю продукції, л. /Td>
...
