и добре, щоб допомогти потенційної клієнтури освоїтися з ним. Часто готелі відкриваються, не тільки не маючи в достатній кількості кваліфікованих працівників, але взагалі з недоукомплектованим штатом. У результаті багато потенційні клієнти так і не переходять на стадію освоєння готелю, т. е. так і не стають її постійними клієнтами.
Індивідуальні відмінності у ставленні до новинок. Люди дуже сильно відрізняються один від одного за ступенем їх готовності спробувати новий товар. Кожен новий товар передусім освоюється В«піонерами споживчого ринкуВ». Його освоєння йде нерівно: спочатку повільно, потім швидко набирає темпи, товар досягає піку своєї популярності, надалі популярність спадає - спочатку швидко, потім повільніше, коли його освоюють останні з найбільш консервативно налаштованих споживачів. Ці спостереження лягли в основу виділення п'яти категорій споживачів по їх відношенню до новинок.
Першими, як уже говорилося, товар освоюють новатори споживчого ринку (2,5%). Як і всякі піонери, вони набувають нові товари з любові до ризику. Після тривалої розкачки у справу вступають ранні послідовники (13,5%). Це лідери громадської думки, готові приймати нові ідеї, але роблять це з обережністю. Швидко розвиваються фірми індустрії гостинності, що вводять в ладу нові проекти один за іншим, повинні добре вивчити характер місцевих В«ПіонерівВ» і В«ранніх послідовниківВ». Доцільно залучати їх увагу через контакти поштою і по телефону. Потім новий товар починає освоюватися В«прогресивним більшістю В» (34%): грунтовними людьми, хоча і не лідерами, які таки освоюють нове раніше середнього обивателя. Після того як товар досяг піку своєї популярності, в справу вступає В«консервативне більшістьВ» (34%): скептики, освоюють новинку вже після того, як майже всі їх знайомі взяли її. І останніми товар освоюють В«ретроградиВ» (16%): закоренілі традиціоналісти, підозріло пов'язані з змінам і приймаючі В«новинкуВ», вже стала традицією.
Таким чином сьогодні підприємства в сфері гостинності в процесі своєї роботи щоб досягти успіху або просто вижити, повинні засвоїти нову філософію. Перемога на сучасному ринку можлива, якщо компанія орієнтована на клієнта - найвищою цінністю має вважатися виконання побажань цільових груп споживачів. Компанії повинні формувати клієнтів, а не тільки виробляти продукт. Вони повинні володіти мистецтвом створення ринку, а не тільки створення продукту.
2. Обстеження клієнтів і потенційних клієнтів готелю
В«АнгараВ»
2.1 Загальна характеристика готельного комплексу В«АнгараВ»
На кінець 2006 року в Іркутській області, за даними органів статистики, налічувалося 154 колективних засоби розміщення, з яких 97 - готелю на 3293 місця. Велика частина з них ( 39,4% ) розташовані в містах Іркутську і Іркутськом рай...
