) залежність хімічного складу масел від кліматичних умов зростання рослин. На підставі цих даних була сформульована кліматична теорія, згідно з якою тропічеокій клімат рівномірної, без різких коливань температурою сприяє утворенню в насінні гліцеридів насичених кислот і олеїнової кислоти. Континентальний клімат з різкими коливаннями температури сприяє утворенню гліцеридів поліненасичених кислоти затримує синтез гліцеридів олеїнової кислоти. p align="justify"> Крім кліматичних умов, на зональні особливості в хімічному складі кормових рослин существеннное вплив роблять характер грунтів і спосіб їх обробки. Особливо слід зупинитися на мінливості мінерального складу зелених рослин. p align="justify"> Значні коливання мінерального складу рослин, як і інших складових компонентів, обумовлюються багатьма чинниками, серед-яких найбільш существeнние видові відмінності і зміна мінерального складу по фазах вегетації. Коливання у вмісті мінеральних речовин у рослинах різних видів навіть усередині одного сімейства, в 2-3 paзa перевищують мінімальне значення, слід вважати звичайним явищем. У зв'язку з цим будь-які табличні дані про мінеральному складі кормів слід вважати лише орієнтовними, які вимагають уточнення пріменітелно) до конкретних умов. p align="justify"> Клімат і метеорологічні умови року впливають на формування хімічного складу рослин. У роки з оптимальною кількістю і рівномірним розподілом опадів у період вегетації в рослинах накопичується більше мінеральниx речовин, ніж у посушливі роки. Безумовно, на мінеральному складі рослин позначається і внесення добрив. Однак передбачити, як зміниться зміст тих чи інших елементів в рослині при внесенні добрив, поки не представляється можливим. При цьому зазвичай проявляються і видова специфічність рослин, і агрофон, і грунт, і метеорологічні умови року, і ряд поки невідомих і не враховуються факторів. p align="justify"> Що стосується мікроелементів, то на їх вміст у рослинах менший вплив чинять агротехнічні прийоми, погодні умови, видова і сортова належність. Природне накопичення мікроелементів в рослинах різних родин, а також у різних частинах рослини (корінь, стебло, листя, плоди, насіння) значно різниться, але основним фактором, що визначає мінливість мікромінерального складу золи рослин, є місце їх зростання. Роботами В. І. Вернадського та його послідовників доведено, що мікроелементи, як і інші мінеральні речовини, поширені на землі нерівномірно. Це залежить від неоднакового складу грунтоутворюючих порід і від особливостей грунтоутворювального процесу. Недолік або надлишок мікроелементів у грунті в основному і обумовлює зміст їх в рослинах. p align="justify"> Розвиваючи ідеї В. І. Вернадського, академік А. П. Виноградов розробив вчення про біогеохімічних провінціях. Біогеохімічні провінції - це обмежені області земного простору, що мають у середовищі певну, тільки їм властиву концентрацію одного або декількох мінеральних елементів. Ці концентрації можуть бути надлишковими або недостат...
