німи. p align="justify"> Зміни хімічного складу і поживної цінності кормів залежно від технології їх приготування і умов зберігання. Ці зміни пов'язані насамперед з тими біохеміческімі перетвореннями, які відбуваються в скошеному рослині в процесі його консервації. При заготівлі різних видів кормів відзначаються біохімічні втрати поживних речовин у процесі дихання в тканинах скошених рослин. У результаті частина моно-і дисахаридів окислюються до діоксиду вуглецю і води, тобто практично втрачаються. Чим тривалішою час між скошуванням і відмиранням (консервацією рослин), тим більша кількість вуглеводів втрачається і нижче поживна цінність готового корму. p align="justify"> силосувати корму за своїм хімічним складом істотно відрізняються від складу вихідної маси. У цьому випадку легкосбражіваемие вуглеводи рослин використовуються для синтезу молочної і оцтової кислот, службовців консервирующим початком в силосі. Зміна вологості вихідної сировини (шляхом провяливания скошених рослин) знижує інтенсивність бродильних процесів і сприяє кращого збереження вуглеводів в процесі силосування корму. Поряд з вуглеводами великі втрати при заготівлі кормів спостерігаються щодо жиророзчинних вітамінів, зокрема каротину, ypoвень якого може знижуватися в кілька разів. p align="justify"> Під час скошування і приготування різних видів консервованих кормів відбуваються суттєві зміни в протеїнової поживності. Попереднє провяліваніе рослин перед силосування до змісту 32% сухої речовини покращує збереження всіх незамeнімих aмінакіслот. p align="justify"> Присутність в силосі аміаку - наслідок глибокого розпаду білкових речовин. Поряд з явними втратами поживних речовин в процесі приготування силосу або сінажу при порушенні основних технологічних вимог відбуваються значні фізико-хімічні перетворення білка, що ведуть до зниження його доступності. p align="justify"> Максимальна схоронність живильних речовин відзначається при штучній сушці зелених кормів. Однак тут дія високої температури, очевидно, відбивається на фізичних характеристиках окремих поживних речовин, в результаті чого їх перетравність порівняно з вихідною сировиною знижується. p align="justify"> У процесі технічної переробки продуктів рослинництва також відбувається зміна їх хімічного складу. При переробці частину сировини йде для приготування харчових продуктів, а інше (відходи) використовується в годівлі тварин. Відходи суттєво відрізняються як від продукту, так і вихідної сировини. p align="justify"> На кормовому продукті, одержуваному при переробці рослинної сировини, відбивається і технологічна схема виробництва. Так, при переробці соняшнику з попередніми лущенням насіння можуть бути отримані високопоживний макуха і шрот з невеликим залишком лузги і низьким вмістом клітковини. Якщо масло витягується пресуванням, то сировину в процесі переробки сильно нагрівається і в макусі залишається мало розчинних фракцій протеїну і відносно багато жиру. br/>
Мінеральні речовини в г...
