в" і "Обмеження температури".
Інформаційні дані вказують російською мовою і додатково при необхідності на державних мовах суб'єктів Російської Федерації, рідних мовах народів Російської Федерації, а також іноземних мовах.
Продукт, що відправляється в райони Крайньої Півночі і прирівняні до них місцевості, маркують за ГОСТ 15846.
Пакувальні матеріали, споживча і транспортна тара, яка використовується для упаковування продукту, повинні відповідати вимогам документів, відповідно до яких вони виготовлені, бути допущені до застосування в установленому порядку і повинні забезпечувати збереження якості та безпеки продукту при його перевезеннях, зберіганні та реалізації.
Продукт упаковують у споживчу тару з подальшим укладанням у транспортну тару. Формування групового пакування проводять відповідно до ГОСТ 25776. Транспортні пакети формують по ГОСТ 23285 і ГОСТ 26663. Вкладання транспортного пакета здійснюють так, щоб була видна маркування не менше однієї одиниці групового пакування та/або транспортної тари з кожної бічної сторони транспортного пакета. p align="justify"> Вкладання транспортного пакета здійснюють способами, які забезпечують збереження нижніх рядів групового пакування та/або транспортної тари без їх деформації. Продукт, що відправляється в райони Крайньої Півночі і прирівняні до них місцевості, упаковують по ГОСТ 15846. Межі допустимих негативних відхилень маси нетто продукту в одній пакувальній одиниці від номінальної - за ГОСТ 8.579. br/>
1.4 Управління якістю виробництва та продукції
Контроль виробництва кисломолочних продуктів для дитячого харчування має велике значення. Відомо, що якість продукції багато в чому залежить від властивостей молока і компонентів, що надходять на переробку. У зв'язку з цим не допускається використання при виробництві молочних продуктів дитячого харчування сировини і напівфабрикатів без попереднього хіміко-мікробіологічного контролю. Якість готової продукції залежить також від дотримання технологічних режимів, умов і організації виробничого процесу. Отже, всі стадії технологічного процесу необхідно систематично контролювати. Обов'язковому щоденному контролю піддається і готова продукція, що випускається молокозавод "Уссурійський". p align="justify"> Всі процеси приймання сировини і компонентів, переробки молока, виробництва сирків глазурованих для дитячого харчування, зберігання готової продукції повинні проводитися в умовах ретельної чистоти і охорони їх від забруднень і псування, а також попадання в них сторонніх предметів.
У функції технохімічного контролю виробництва входять [20, 321]:
- вхідний контроль якості сировини, що надходить (молоко і харчові компоненти) і допоміжних матеріалів;
- ...
