ustify"> каротин B1 B2 PP C 0,1 0,06 0, 03 0,31 0,35 0,5 Енергетична цінність: ккал кДж 406 1699
Для визначення збалансованості сирків глазурованих по основних харчових речовин розрахуємо інтегральний скор, який представлений в таблиці 8.
Таблиця 8
Розрахунок інтегрального скора сирків глазурованих
Найменування харчових речовин продуктовСуточная потреба на 3000 ккал, г, мгСодержаніе харчових речовин в 100 г продукту, г, мгСтепень задоволення формулою збалансованого пітаніяБелкі908, 50,094 Жіри9037, 80,42 Углеводи450320, 071Вітаміни: А2, 00,10, 05В11, 750,030,017 В22, 250,310,14 РР200, 350,018 С600, 50,08 Мінеральні речовини: К37501810, 05Са9001370, 15Р12502130, 17Fe151, 30,087 Калорійность30004060, 14
Таким чином, один сирок глазурований задовольняє потребу людини по калорійності тільки на 14%.
Маркування споживчої тари здійснюють відповідно до ГОСТ Р 51074. Маркування групової упаковки, транспортної тари, в яку упакований продукт в споживчій тарі, транспортного пакета, повинна містити такі інформаційні дані:
- найменування продукту;
- найменування та місцезнаходження виробника (юридична адреса та фактична адреса);
- умови зберігання і транспортування;
- дату виготовлення;
- термін придатності;
- масу нетто продукту в одиниці споживчої тари;
- число одиниць споживчої тари;
- номер партії;
- масу брутто;
- позначення стандарту та/або документа, відповідно до якого виготовлений і може бути ідентифікований продукт;
- інформацію про підтвердження відповідності.
Маркування транспортного пакету повинна містити інформацію про кількість одиниць групової упаковки або транспортної тари.
У разі, якщо маркування на транспортній тарі і груповій упаковці при обандеролювання чітко проглядається, допускається не наносити маркування на бічні (торцеві) поверхні транспортного пакета. У цьому випадку на ярлики (листи-вкладиші) наносять відсутню інформацію про число місць і масі брутто. Ярлики (листи-вкладиші) вкладають або прикріплюють будь-яким способом, який забезпечує схоронність інформації при транспортуванні і зберіганні. p align="justify"> Транспортне маркування - за ГОСТ 14192 з нанесенням маніпуляційних знаків "Берегти від сонячних промені...
