ітрин Паллас Панорама, у Linde - прилавками Zeta.
Холодильні скрині
З урахуванням основних параметрів (обсяг, температурний режим, конструкція кришки) ларі умовно поділяються на два типи: морозильні та холодильні. Морозильні ларі призначені для зберігання заморожених продуктів та морозива, холодильні - для охолодження напоїв. Поряд з цим дане обладнання здійснює функції демонстрації пропонованого товару. Обсяг скринь - від 120 до 600 л. Для вуличної торгівлі, як правило, використовують невеликі ларі об'ємом 250-300 л, рідше 120-150 л. p> Діапазон температур в морозильних скринях від -8 до -24 "З, холодильних - від 8 до 22 В° С. Дані температурні режими контролюються, як правило, термостатами, які встановлені на скринях. Нормальна робота скрині забезпечується при температурі навколишнього середовища до 25 - 28 С і вологості повітря 60%.
Сьогодні ринок морозильних і холодильних скринь в Росії відносно сформувався. На ньому представлено досить велика кількість виробників. Це датські компанії Derby, Gram, Vestfrost, Caravell і Tefcold, німецька Liebherr, шведська Electrolux, італійська Costan. Останнім часом на ринку з'явилися також морозильні ларі виробництва польських фірм Mors і Argos, технологія виробництва яких нічим не відрізняється від західноєвропейських. Великого поширення набули вітчизняні ларі Italfrost.
Основна відмінна риса скринь, при очевидному зовнішній схожості продукції різних виробників, - кришки. Варіантів їх виконання досить багато. Вони можуть бути:
горизонтальними (Суцільними металевими орними типу В«скриняВ», з прямими розсувними стеклами, з опуклими розсувними стеклами);
похилими (з прямими розсувними стеклами, з опуклими розсувними стеклами).
Перевага горизонтальних суцільних металевих кришок полягає в тому, що вони дозволяють використовувати поверхню як робочий стіл.
Для виїзної торгівлі цілком можна використовувати морозильники з глухою кришкою, які у відключеному стані здатні підтримувати мінусову температуру протягом декількох годин.
Такий великий спектр можливостей, природно, розширює і коло споживачів скринь, яких умовно можна розділити на три категорії:
магазини, мінімаркети і намети, що виносять в теплу пору року окремі види товарів на вулицю;
підприємства, здійснюють виїзну торгівлю і що пропонують товар у громадських місцях з машин,
продавці оптових ринків, торгуючі в роздріб і дрібним оптом з контейнерів.
Дуже часто морозильні ларі віддають перевагу іншому обладнанню подібного класу (прилавки, шафи, вітрини). Пояснюється це двома причинами - економічною доцільністю і простотою використання.
Морозильні прилавки, як правило, дуже дорогі, тому багато торгові підприємства з сезонною формою роботи та ті, які тільки починають свою діяльність, все-таки зупиняють свій вибір на недорогих морозильних скринях. При тій же поверхні викладки товару ларі приблизно в 2-3 рази дешевше, ніж традиційні торговельні вітрини та шафи.
Завдяки конструкції, що дозволяє економним способом досягати низьких температур в обсязі скрині, продукти в них можна зберігати набагато довше, ніж у традиційних вітринах. Справа в тому, що ларі заморожуються з усіх боків, у той час як охолодження вітрин відбувається за допомогою випарника, розташованого з одного боку (у деяких моделей - додатково внизу), що не дозволяє досягти більш низьких температур. До того ж ларі менш схильні до температурних коливань, які можуть бути викликані частим їх відкриванням.
Ларі зручні ще тим, що вони легше, ніж ті ж морозильні шафи, конструкція яких вимагає великого докладання сил для перенесення з місця на місце. Типові моделі холодильних скринь ItalFrost:
В
Важливими деталями скринь є їх комплектуючі та аксесуари:
внутрішні кошика;
перегородки;
замки для закривання кришки і фіксації скла;
колеса (у варіантах для пересувної торгівлі);
внутрішня і зовнішня підсвічування;
різні скляні підставки, які дозволяють розміщувати слайди із зображенням продаваного товару;
парасольки.
Існують модифікації, які призначені дли вуличної торгівлі і можуть комплектуватися акумуляторами на 12 В для 12-годинний безперебійної роботи, додатковими возами, або велотележкамі.
Перші ларі з'явилися в Росії в 50-х рр.., Коли почав виробництво вітчизняних скринь ПХН-1-0, 28 АНПО "Маріхолодмаш". Проте надалі, особливо з появою на ринку обладнання іноземного виробництва, ця модель показала свою недосконалість - Вона працювала від мережі трифазного напруги 380 В. Крім того, її дизайн не відповідав вимогам часу. Ціна ж цих скринь на момент появи обладнання імпортного виробництва була вище ціни на іноземну продукцію.
Поширення імпортних скринь на російському ринку було пов'язано з поставкою морозива і заморожених продуктів з Європи. Багато торгові компанії почали співпрацювати з ...
