тичних показників за аналізований період з плановими і з показниками за попередній період. При цьому вивчається стан товарних запасів в цілому і по окремих товарних групах, що дозволяє глибше зрозуміти причини відхилень від плану і розробити напрямки прискорення товарооборачиваемости. p align="justify"> У процесі аналізу встановлюють, як товарні запаси забезпечують розвиток товарообігу і безперебійну реалізацію товарів; виявляють причини відхилень фактичних запасів товарів від встановлених нормативів.
Поряд з аналізом товарних запасів на окремі дати проводять вивчення їх середніх розмірів. При обчисленні середніх товарних запасів необхідно залучати якомога більше даних що забезпечує репрезентативність розрахунків. p align="justify"> Обсяг товарних запасів у підприємстві харчування може змінюватися під впливом безлічі факторів. До числа основних факторів відносяться: обсяг товарообігу, його товарна структура і швидкість обігу товарів. p align="justify"> Обсяг товарообігу надає прямий вплив на розмір товарних запасів. Однак ця залежність не є лінійною, пропорційною, оскільки зростання товарних запасів повинен відставати за темпами від збільшення товарообігу. Це пов'язано з тим, що показник товарних запасів в днях обороту при нормальних умовах стане прагнути до зниження, якщо обсяг товарообігу буде постійно зростати. Тому всі заходи, спрямовані на збільшення товарообігу, можна потенційно розглядати в якості заходів, що оптимізують товарні запаси. p align="justify"> Товарна структура товарообігу є іншим важливим фактором, що робить великий вплив на товарні запаси. Реалізація продовольчих товарів передбачає наявність менших товарних запасів, що обумовлено насамперед фізико-хімічними властивостями цих товарів, які в основній своїй масі є швидкопсувними. Непродовольчі товари можуть довго зберігатися, не мають великих обмежень у частині їх споживчих властивостей. p align="justify"> В якості найважливішого фактора, що робить значний вплив не тільки на величину товарних запасів, а й на обсяг товарообігу, слід розглядати прискорення часу обігу товарів. Прискорення товарооборачиваемости сприяє зменшенню потреби в оборотних коштах, що знаходяться в товарних запасах, скорочення витрат на зберігання, а отже, і зміцненню фінансового становища підприємства. p align="justify"> Основні економічні показники представлені в таблиці № 1.
Таблиця 1 - Основні техніко-економічні показники фінансово господарської діяльності ТОВ В«Корпусгруп УралВ» їдальня № 1
ПоказательПрошлий годОтчетний годОтклоненіеТемп зростання,% Оборот роздрібної торгівлі у діючих цінах, тис.р.74876315, 9102,13 Оборот роздрібної торгівлі в порівнянних цінах, тис.р.24661 ,1723279,34-1381, 8394, 4Валовой дохід, тис.р.14601, 8814635,8433,96100,23 Валовий дохід у% до обороту роздрібної торгівлі,% 59,2154,67-4,5492,33 Витрати обігу, тис.р.9672, 4510487,10814,65108, 42Іздержкі обігу у% до обороту роздрібної торг...
