а даними БИКИ (Бюлетень іноземної комерційної інформації), на думку Організації економічного співробітництва та розвитку (ОЕСР), світові ціни на сухе молоко та інші види молочної продукції збережуться на високому рівні як мінімум до середини наступного десятиліття. Підтримуючим ціни чинником стане попит з боку країн з ринками, молочних товарів, таких як Росія, держави Північної Африки, Близького Сходу та Східної Азії, а також великих споживачів зі сформованими ринками - ЄС і США. У доповіді ОЕСР про положенні на ринку сільськогосподарської продукції в 2007 році відзначається, що в 2007 і 2008 рр.. ціни на молочні продукти, швидше за все, залишаться високими, хоча і повинні дещо знизиться з рекордних значень, досягнутих у певною мірою за рахунок впливу короткострокових факторів. Тим не менш, малоймовірно, що ціни опустяться нижче рівня 2006 р., а в другій половині прогнозованого періоду (2007-2016 рр..) підвищувальна динаміка цін, швидше всього, відновиться.
У січні-вересні 2007 року молокопереробними підприємствами вироблено більше, порівняно з відповідним періодом минулого року вершкового масла і цільномолочної продукції, а сухого незбираного молока та молочних консервів, навпаки, менше. Виробництво сирів жирних залишилося практично на рівні минулого року (таблиця 12). p> Таблиця 12 - Виробництво молочної продукції в Російській Федерації в січні-вересні 2006 - 2007 рр.. за даними Росстату, тис. т
Найменування
2006
2007
2007 р. до % p> до 2006 р.
Масло тварина
210,1
214,0
101,8
Сири жирні
321,9
320,6
99,6
Незбираномолочна продукція
7499,8
7584,9
101,1
Сухе незбиране молоко
65,0
62,1
95,6
Консерви молочні, муб
632,5
520,1
82,2
Зростання споживчого попиту на всі види молочної продукції в поточному році продовжився, хоча темпи його зростання порівняно з минулим роком (крім цільномолочної продукції) сповільнилися. За даними Росстату, індекс фізичного обсягу продажів цільномолочної продукції в роздрібній торгівлі у січні-вересні 2007 року склав до відповідного періоду минулого року 112,9% (у січні-вересні 2006 р. - 110,5%), сирів жирних (включаючи бринзу) - 115,0% (115,4%), масла тваринного - 108% (112,9%), консервів молочних - 110,5% (123,2 відсотків). p> Підвищення попиту на молочну продукцію викликано зростанням реальних доходів населення, які у січні-червні 2007 року порівняно з відповідним періодом минулого року зросли на 12,4 відсотка.
Цінова ситуація на ринку молока в поточному році значно відрізнялася від минулорічної. p> Зміна цін сільгоспвиробників на реалізоване молоко в першій половині 2007 року відповідало динаміці попереднього року (рисунок 4). У перші місяці року ціна реалізації молока сільгоспорганізації традиційно підвищувалася при поступовому уповільненні темпів зростання, а в II кварталі ціни знижувалися але, за порівняно з минулим роком, більш низькими темпами. Однак з серпня ціна реалізації стала рости, а у вересні вона зросла в порівнянні з попереднім місяцем майже на 10 відсотків. У результаті в січні-вересні 2007 року індекс ціни реалізації відносно грудня попереднього року склав 110,7% проти 95% у відповідному періоді 2006 року. Рівень середньої ціни первинної реалізації молока у січні - вересні цього року був на 6,7% вище торішнього і склав 7670 руб./т (без урахування ПДВ).
Основними причинами різкого зростання ціни реалізації молока в III кварталі 2007 року були: істотне підвищення цін на сухе молоко на світовому ринку і, отже, подорожчання імпорту, що призвело до збільшення попиту переробної промисловості на сире молоко; значне подорожчання комбікормів (у січні-вересні 2007 року порівняно із груднем 2006 року комбікорми для великої рогатої худоби подорожчали 44,3 відсотка).
В
Малюнок 4 - Індекси середніх цін сільгоспвиробників на молоко в 2006-2007 рр.. по даними Росстату,% до попереднього місяця
Різке подорожчання сировини та імпорту призвело до підвищення цін виробників на всю молочну продукцію та зростання цін на неї на споживчому ринку. Тільки в III кварталі 2007 року середні ціни виробників на сир зросли на 27,7%, молоко незбиране сухе - на 26,6%, вершкове масло - на 15,6%, сир жирн...
