00-8000 кг молока [3]. p align="justify"> При розробці рецептів стартерних комбікормів для поросят раннього відлучення і телят за рахунок ретельного балансування їх по незамінним амінокислотам шляхом підбору компонентів або добавок синтетичного лізину вдалося знизити в них питому вагу кормів тваринного походження. Витрата їх на 1 т комбікормів зменшується на 80-100 кг. За рахунок більш раціонального використання одного з найбільш дефіцитних видів сировини в комбікормової промисловості можна збільшити обсяги стартерних комбікормів в 4-5 разів. p align="justify"> Працюючи над вдосконаленням рецептів замінників незбираного молока для телят, колективи науково-дослідних інститутів країни в якості головної ставили завдання зниження введення в замінники незбираного молока (ЗНМ) сухого знежиреного молока. Ряд таких рецептів з вмістом сухого знежиреного молока в кількості 50%, що пройшли виробничу перевірку на великих групах телят, рекомендований для впровадження. p align="justify"> У комбікормової промисловості необхідно застосовувати нову техніку і прогресивні технології, що дозволяють істотно підвищити якість комбікормів [7].
Завдання збільшення виробництва продуктів тваринництва повинна вирішуватися не тільки за рахунок зростання обсягів зерна, що виділяється на фураж, але і за рахунок підвищення ефективності використання його тваринами
В даний час розроблені і за кордоном широко застосовуються різні способи попередньої обробки зерна, використовуваного в складі комбікормів, що підвищують його поживність.
Поширений спосіб - теплова обробка зерна шляхом його підсмажування. Однак, як показали дослідження Всесоюзного науково-дослідного інституту тваринництва та інших НДІ, найбільший позитивний ефект досягається при Обробці зерна такими способами, як мікронізація (вплив на зерно потужного потоку інфрачервоного випромінювання), екструзія, або флакірованіе (пропарювання зерна з наступним плющенням його).
На відміну від простого розуміли, що тільки частково вирішує проблему підвищення використання поживних речовин зерна, наведені способи вологотеплової обробки покращують засвоєння поживних речовин зерна шляхом зміни їх структури, в першу чергу крохмалю. Під впливом відповідної температури і вологості відбуваються необоротне набухання крохмалю з руйнуванням його кристалічної будови (клейстеризація) і часткове розщеплення крохмальних гранул з утворенням декстринів. Завдяки клейсгерізаціі нативний крохмаль, на частку якого в зерні злакових доводиться 65-70%, легше розщеплюється на прості вуглеводи, так як оклейстерізованний крохмаль більш доступний дії ферментів травного тракту. Мікронізація зерна пшениці приблизно в 5 разів збільшувала доступність крохмалю для свиней у порівнянні з простим помелом його, відповідно поліпшувалася оплата корму приростом живої маси [4]. p align="justify"> Перетравність крохмалю зерна ячменю, кукурудзи та сорго при плющенні йо...
