lign="justify"> Наймену-вання заболеваніяВозбудітелі хворобами який період відбувається зараженіеСімптоми заболеваніяВліяніе на якість зберігається продукцііСерая гніль.Гріб Botrytis cinerea. Розвивається на коренеплодах в період храненія.Пораженная тканину коренеплоду стає м'якою, мокрою, уражена тканина стає бурого кольору. На поверхні коренеплоду потім розвивається рясний сірий наліт, а пізніше серед нього утворюється безліч дрібних (1-2 мм) округлих склероціев.Пріводіт до великих втрат зберігається продукціі.Белая гніль.Гріб Sclerotinia sclerotiorumРазвівается на коренеплодах в період храненія.Ткань коренеплоду в місці ураження стає м'якою, мокрою, не змінюючи при цьому природного забарвлення. Поверхня коренеплоду в місці ураження покривається білим ватообразним міцелієм, який потім ущільнюється, і на ньому утворюються краплі рідини, а також формуються досить великі (до 1-2 см) чорні склероціі.Пріводіт до великих втрат зберігається продукціі.Черная гніль.Alternaria radicina М. призводить до повної загибелі молодих рослин у період від сходів і до фази 3-4 листків; до підсихання і відмирання листя, внаслідок чого різко знижується врожай коренеплодів. У період храненія.Растенія першого року уражаються незначно і звичайно в другій половині вегетації. На сходах альтернаріоз проявляється як «чорна ніжка». Листові пластинки, починаючи з країв, темніють і закручуються. Хворі листя зазвичай жовтіють, підсихають і при сильному ураженні лягають на землю. З листових пластинок хвороба переходить на черешки, а потім в коренеплоди, де розвивається чорна суха гніль.Пріводіт до великих втрат зберігається продукціі.Мягкая бактеріальна гніль.Бактерія Pectobacterium carotovorum. Subsp. carotovorumВ поле, вражаючи листя і корінці. У період храненія.На коренеплодах з'являються вогнища м'якої гнилі, всі тканини кореня руйнуються і набувають специфічний неприємний запах. Вогнища швидко збільшуються в розмірах, що призводить до швидкого зараження сусідніх корнеплодов.Пріводіт до великих втрат зберігається продукцііЦеркоспороза морковіCercospora carotaeВ поле.На листі розвиваються округлі світло-коричневі плями, на черешках і стеблах з'являються довгасті вдавлені виразки. У сиру погоду поверхня плям та виразок покривається сірим нальотом конідіального спороношенія.Прічіняет значної шкоди на заплавних полях і на ділянках з сильним увлажненіем.Мелойдогіноз моркви. Північна галова нематода Meloidogyne hapla Chitwood.В поле.Основним симптомом поразки моркви північній галловой нематодою є галли на корінні (часто численні), які легко спостерігаються неозброєним глазом.Существенно знижується врожайність і товарний вид продукції. Нематода дуже шкідлива для молодих проростків моркові.Фомоз моркви. Phoma rostrupii Sacc. Сумчаста стадія Lcptosphacria libanotis Sacc.В період вегетації. При храненіі.Образованіе на черешках і листя темних плям з клейкою масою. Покриття пікнідами. Суха гниль коренеплодів, загнивання верхній частині коренеплодів, тканина суха, часто трухлява, бурого цвета.Пріводіт до великих втрат у процесі зберігання і сприяє розвитку сірої і мокрої бактеріальної гнилі.
Таблиця 6. Оптимізація технології зберігання моркви
Традиційні технологи (основні етапи) Рекомендована технологія (перспектива, оптимізація) Очікуваний позитивний еффектУборкаХраненіе в незав'язаною поліетиленових пакетах, вузьких 1.5м буртах, високі насипи піску в буртах, холодильних камерах. Використання електронних...
