ству-виробнику.
Ідентіфікація- це встановлення відповідності ювелірних виробів за зразку чи опису.
Етапи ідентифікації:
. Попередній:
а) аналіз документів і маркування
б) Огляд упаковки, самого товар
в) виділення відповідних і невідповідних характеристик.
. Заключний:
а) аналіз даних випробувань
б) повний аналіз
. Складання висновку:
а) відповідає чи не відповідає
ювелірний асортимент якість
Таблиця 1 Засоби і методи ідентифікації:
Дані інформацііСредства ідентіфікацііМетоди ідентіфікацііСтадіі (етапи) 1. Найменування товараТСД, договір, маркування, ГОСТОрганолептіческій, вимірювальний, експертний22. Найменування країни ізготовітеляДоговор, ТСД, сертифікат відповідності, упаковкаОрганолептіческій13. Основні характеристики товараМаркіровка, аннатація по застосуванню товаровОрганолептіческій, експертний24. Інформація про обов'язкову сертіфікацііМаркіровка, ТСД, сертифікат соответствіяОрганолептіческій15. СоставМаркіровка, ТСД, ГОСТОрганолептіческій, фізико-хіміческій1, 26. Дата виготовлення (термін виготовлення) ТСД, ГОСТОрганолептіческій, аналітіческій17. Товарний знакМаркіровка, ТСД, ГОСТОрганолептіческій, фізико-хіміческій1,2
Види ідентифікації:
. Асортиментна ідентифікація
. Якісна (сортова)
. Партионность
. Споживча
. Спеціальна
Сертифікація ювелірних виробів не проводиться.
1.5 Методи оцінки якості ювелірних виробів
Органолептичний метод
Органолептичний метод ґрунтується на використанні інформації, одержуваної в результаті аналізу відчуттів і сприймань за допомогою органів чуття людини - зору, нюху, слуху, дотику, смаку. При цьому методі не виключається використання деяких технічних засобів (крім вимірювальних і реєстраційних), що підвищують які дозволяють здібності органів почуттів людини, наприклад, лупи, мікрофона з підсилювачем гучності і т.д.
Органолептичний метод простий, завжди використовується першим, часто виключає необхідність використання вимірювального методу, як більш дорогого, вимагає малих витрат часу. Крім доступності та простоти цей метод незамінний при оцінці таких показників якості, як запах, смак.
Різновидом органолептичного методу є сенсорний, дегустаційний та ін. методи. Сенсорний аналіз застосовується для оцінки якості продуктів харчування. У результаті сенсорного аналізу визначають колір, смак, запах, консистенцію харчових продуктів.
Дегустаційний метод передбачає опробування харчових продуктів. Результати дегустації залежать від кваліфікації експерта, дотримання умов дегустації: не можна курити, використовувати пахучі речовини, у тому числі парфумерію.
Незважаючи на суттєві переваги органолептичного методу, він має недолік, виражається в його суб'єктивності. Очевидно, що точність і достовірність значень показників якості, визначених даним методом, залежить від здібностей, кваліфікації, навичок і індивідуальних особливостей людей, що визначають відповідні параметри властивостей продукції.
Вимірювальний метод
Вимірювальний (лабораторний, інструментальний) метод визначення чисельних значень показників якості грунтується на інформації, одержуваної при використанні технічних засобів вимірювань (вимірювальних приладів реактивів та ін.).
Використання технічних засобів здійснюється відповідно до методики проведення вимірів і передбачає використання приладів і реактивів Методика проведення вимірювань включає методи вимірювань; кошти і умови вимірювань, відбір проб, алгоритми виконання операцій з визначення показників якості; форми представлення даних і оцінювання точності, достовірності результатів, вимоги техніки безпеки і охорони навколишнього середовища.
Вимірювальним методом визначається більшість показників якості, наприклад, маса вироби, форма і розміри, механічні та електричні напруги, число оборотів двигуна. Основними достоїнствами вимірювального методу є його об'єктивність і точність. Цей метод дозволяє отримувати легко відтворювані числові значення показників якості, які виражаються в конкретних одиницях: грамах, літрах, ньютонах.
До недоліків цього методу слід віднести складність і тривалість деяких вимірювань, необхідність спеціальної підготовки персоналу, придбання складного, часто дорогого ус...
