натрію з (NaOH)=0,1 моль/дм 3 в присутності індикатора фенолфталеїну.
Межі можливої ??відносної похибки вимірювань
Апаратура, матеріали та реактиви.
Для проведення випробування застосовувалася апаратура, матеріали та реактиви по п.3.2 ГОСТ 25555.0-82, за винятком рН-метра, електродів і буферних розчинів, з таким доповненням: фенолфталеїн, спиртовий розчин з масовою концентрацією 10 г/дм 3.
Підготовка до випробування проводилася за п.3.3.1 ГОСТ 25555.0-82.
Проведення випробувань.
У конічну колбу піпеткою відбиралося 25 см 3 фільтрату, приготованого по п.3.3.1 ГОСТ 25555.0-82.
У колбу з фільтратом додавалися 3 краплі розчину фенолфталеїну і проводилося титрування розчином гідроокису натрію при безперервному перемішуванні до отримання рожевого забарвлення, яке не зникає протягом 30 с. Визначення розчинних сухих речовин у зразках пюре вироблялося за допомогою рефрактометричних методу визначення розчинних речовин по ГОСТ 28562-90.
Масова частка сухих розчинних речовин по рефрактометр означає: масова частка сахарози у водному розчині, що має такий же показник заломлення, який має досліджуваний розчин при встановленій температурі і встановлених умовах визначення.
Відбір проб проводився за ГОСТ 1750 і ГОСТ 26313, підготовка проб - за ГОСТ 26671.
Апаратура, матеріали та реактиви.
Рефрактометр, шкала якого градуйована в одиницях показника заломлення, з ціною поділки не більше 0,001 і границями основної допустимої похибки +/- 0,0002.
Засоби для забезпечення циркуляції води і підтримки температури призм рефрактометра постійної в межах +/- 0,5 0 С у діапазоні температур 10-40 0 С.
Термометр ртутний скляний лабораторний типу ТЛ - 4 4-Б2 по ГОСТ 28498.
Ваги лабораторні загального призначення за ГОСТ 24104 з найбільшою межею зважування 1 кг і межею допустимої похибки +/- 10,00 мг.
Центрифуга лабораторна.
Стакан по ГОСТ 25336, місткістю 250 см 3.
Воронка лабораторна по ГОСТ 25336.
Паличка з хіміко-лабораторного скла по ГОСТ 21400.
Спирт етиловий ректифікований технічний за ГОСТ 18300.
Вата медична гігроскопічна по ГОСТ 5556.
Папір фільтрована за ГОСТ 12026.
Вода дистильована за ГОСТ +6709.
Підготовка до випробування проводилася за п.3.3.1 ГОСТ 28562-90.
Проведення випробувань.
Випробування проводилися при температурі 10-40 0 С при використанні шкали, градуйованою в одиницях масової частки сахарози, і 15-25 0 С при використанні шкали, градуйованою в одиницях показника заломлення. Під час визначень підтримувалася постійна температура в межах +/- 0,5 0 С. Температуру випробуваного розчину доводили до значення, що відрізняється від температури призм рефрактометра не більше ніж на +/- 2 0 С. Перед проведенням кожного визначення площині призм очищали дистильованою водою і спиртом, протирали ватою і сушили.
Невелику кількість (2-3 краплі) досліджуваного розчину поміщали на робочу нерухому призму рефрактометра і відразу ж накривали рухомий призмою. Добре освятив поле зору, за допомогою регулювального гвинта переводили лінію, що розділяє темне і світле поле в окулярі, точно на перехресті у віконці окуляра і зчитували показання приладу.
Обробка результатів.
Результати вимірювання приводили до температури 20 0 С.
При вимірах за шкалою масової частки сахарози застосовували таблицю температурних поправок, наведену в додатку 1 до ГОСТ 28562-90.
При вимірах за шкалою показника заломлення показник заломлення розчину при 200С () обчислювали за формулою:
де - показник заломлення розчину при температурі t.
К - зміна показника заломлення розчину при зміні
температури на 10С; К=0,000130С - 1.
t - температура, при якій проводилися виміри, 0С, 150С? t? 250С.
Переклад знайдених значень показника в значення масової частки розчинних сухих речовин (сахарози) здійснювали за табл.2 додатка 2 до ГОСТ 28562-90.
За остаточний результат випробування брали середньоарифметичне результатів паралельних визначень двох проб, абсолютна розбіжність між якими не перевищувало 0,5%.
Визначення нітратів в зразках пюре вироблялося за допомогою іонометріческого методу визначення нітратів за ГОСТ 29270-95.
Метод заснований на лікуванні нітратів розчином алюмокаліевих квасцов з наступним виміром концентрації нітратів за допомогою...
