0,30,10,140,5«Gerber»0,150,450,30,150,20,7«HiPP»0,30,30,3000Домашнее пюре з яблок0,140,340,20,060,080,4
Дані таблиці 13 дозволяють визначити рівень тестованої кислотності в зразках пюре.
Таблиця 14. Визначення масової частки водорозчинних сухих речовин у зразках пюре з урахуванням статистичних даних
Найменування торгової маркіМассовая частка водорозчинних сухих речовин,% Середнє арифметичне з результатів, ХЕдінічное відхилення, ЕСтандартное відхилення, SОтносітельное стандартне відхилення, S r повторностіПерваяВторая «Бабусин лукошко»10,09,49,70,30,40,04«Агуша»12,011,411,70,30,40,03«Фрутоняня»11,511,311,40,10,140,01«NUTRICIA»13,012,812,90,10,140,01«Gerber»10,310,710,50,20,30,03«HiPP»8,48,88,60,20,30,03Домашнее пюре з яблок8,08,28,10,10,140,02
Дані таблиці 14 показують, що в Зразку №4 масова частка водорозчинних сухих речовин більше, ніж в інших, а в зразку №6, найменша кількість змісту даних речовин.
Таблиця 15. Визначення пектину в зразках пюре з урахуванням статистичних даних
Найменування торгової маркіПектін,% Середнє арифметичне з результатів, ХЕдінічное відхилення, ЕСтандартное відхилення, SОтносітельное стандартне відхилення, S r повторностіПерваяВторая «Бабусин лукошко»0,70,90,80,10,140,2«Агуша»0,240,360,30,040,060,2«Фрутоняня»0,40,40,4000«NUTRICIA»0,61,00,80,20,30,4«Gerber»0,80,80,8000«HiPP»0,50,70,60,10,140,2Домашнее пюре з яблок0,750,850,80,050,070,1
Таблиці 15 показує вміст пектину в зразках дитячого харчування.
У зразку №2 найменшу кількість пектину, в зразку №4 найбільшу кількості даної речовини.
Таблиця 16. Визначення сахарози в зразках пюре з урахуванням статистичних даних
Найменування торгової маркіСахароза,% Середнє арифметичне з результатів, ХЕдінічное відхилення, ЕСтандартное відхилення, SОтносітельное стандартне відхилення, S r повторностіПерваяВторая «Бабусин лукошко»6,46,66,50,10,140,02«Агуша»11,011,211,10,10,140,01«Фрутоняня»14,514,114,30,20,30,02«NUTRICIA»3,05,04,01,01,40,4«Gerber»4,04,44,20,20,30,07«HiPP»3,43,83,60,20,30,08Домашнее пюре з яблок3,03,03,0000
Дані таблиці 16 показують вміст сахарози в зразках дитячого харчування. У зразку №3 найбільшу кількість сахарози. У зразку № 6 міститься найменша кількість даної речовини.
Таблиця 17. Визначення вмісту вітаміну С в зразках пюре з урахуванням статистичних даних
Найменування торгової маркіВітамін С, мг% Середнє арифметичне з результатів, ХЕдінічное відхилення, ЕСтандартное відхилення, SОтносітельное стандартне відхилення, S r повторностіПерваяВторая «Бабусин лукошко»3,03,23,10,10,140,05«Агуша»3,33,73,50,20,30,08«Фрутоняня»2,02,42,20,20,30,1«NUTRICIA»13,513,913,70,20,30,02«Gerber»14,014,614,30,30,40,03«HiPP»15,015,015,0000Домашнее пюре з яблок1,62,01,80,20,30,2
Дані таблиць 12-17 свідчать про те, що всі результати статистичної обробки вимірювань мінімальні, отже, вимірювання проведені правильно. Статистична обробка даних вимірювань свідчить про достовірність проведених фізико-хімічних аналізів якості аналізованих зразків яблучного пюре.
3. Аналіз забезпеченості торгового підприємства інвентарем і торговельно-технологічним обладнанням на прикладі ТОВ «Оптовик» гіпермаркету «Ессен»
Ессен »позиціонує себе як гіпермаркет економ-класу, середній чек у якому близько 725 руб.
ЕССЕН - це найбільша мережа гіпермаркетів в Республіці Татарстан, постійно освоює нові міста та регіони.
У 2003 р відкрився перший гіпермаркет ЕССЕН. У 2009 р налічується 12 гіпермаркетів в 9 містах Республіки Татарстан і Кіровської області. Оборот компанії в 2008р. склав 5,5 млрд. рублів. Кількість співробітників - 2500 чоловік. Асортимент товару - 15000 найменувань. Щодня в мережі ЕССЕН здійснюють покупки 80 тис. Покупців.
Під одним дахом покупці можуть не тільки купити товари, але й оплатити стільниковий зв'язок, скористатися послугами банкомата, придбати необхідні медикаменти. Низькі ціни завжди виділяють дану компанію серед конкурентів. Чіткі бізнес-процеси і низькі витрати на складування продукції дозволяють продавати товар з дуже низькою націнкою.
Насамперед, слід зазначити, що стратегія гіпермаркету ЕССЕН може бути охарактеризована як стратегія обмеженого зростання. Необхідно провести аналіз зовнішнього і внутрішнього середовища компанії для оцінки можливих варіантів оптимізації стратегії.
У торговому залі магазинів ТОВ «Ессен» 15 відділів:
1. Промтовари (побутова хімія)
2. Напої, соки, води
