-жирової, ВИНОРОБНИЙ, консервні, соляні, овочеву ТОЩО. Крім харчосмакової продукції, харчова промисловість віпускає добрива, комбікорми, тютюнові, косметичні вироби, мило ТОЩО. Загальну структуру харчової промисловості зобразімо схематично (див. Рис. 1.1).
Географія и фактори розміщені харчової промисловості: [41, с. 4]
Цукрова промисловість характерізується самперед сировина фактором размещения, того підприємства цієї Галузі зосереджені основном в Лісостепу (Черкаська, Вінницька, Полтавська, Тернопільська області);
борошномельно-круп яна галузь розміщує свои підприємства за сировинний принципом, підприємства зосереджені в Лісостепу и Стьопу;
Рис. 2.1. Основні підгалузі харчової промисловості
Джерело: (склади автором на Основі джерела [34])
- хлібопекарська и макаронна галузь орієнтується на споживача и ее підприємства розміщені по всій территории України;
кондитерська галузь такоже орієнтується на споживача й ее підприємства розміщені повсюдне, найбільші центри - Тростянець, Львів, Одеса, Полтава;
молочна галузь орієнтується на сировину и споживача, підприємства Галузі зосереджені основном в містах (почти у всех - від райцентрів и до міст-мільйонерів);
м ясна галузь орієнтується на сировину и споживача ї зосереджена основном у великих містах;
олійно-жирова галузь орієнтується на сировину й Розміщена в Стьопу ї на півдні Лісостепу;
Консервна галузь розміщується за сировинний Чинник, підприємства Галузі зосереджені в Стьопу, Криму й на Западе Лісостепу;
ВИНОРОБНИЙ галузь орієнтується на сировину й Розміщена в районах вирощування винограду - на Закарпатті й ??Криму;
рибна галузь Розміщена за сировинний принципом ї ширший у ПРИМОРСЬКА містах (Керч, Одеса).
Отже, головні Чинник размещения Галузо харчової промисловості є сировинний и споживчий.
Серед других стран світу Україна має найбільш сприятливі природний, людський, геополітічній и ресурсний Потенціал для розвитку харчової промисловості, раціональне использование которого забезпечен б Їй провідне місце на світовому й регіональних продовольчих ринках.
Далі проаналізуємо основні Тенденції економічних показніків харчової промисловості.
Важлівість Галузі для економіки Нашої країни обумовлена ??ее Пітом вагою в загально ОБСЯГИ виробництва и реализации промислової продукції, експортно потенціалом та ОБСЯГИ податкових надходженнях, Які вона Забезпечує. У 2013 р. харчова промисловість Займаюсь друга місце за ОБСЯГИ реалізованої продукції (перше місце традіційно посідає металургійне виробництво). Ее частко становила 16%, включаючі напої и тютюнові вироби [36]. Однак, як засвідчують дані, представлені на рис. 2.2, починаючі від 2008 р. в Україні спостерігається зниженя обсягів виробництва продуктів харчування.
Рис. 2.2. Індекси виробництва харчової промисловості течение 2008-2013 рр.
У +2013 р. індекс виробництва харчової продукції БУВ меншим, чем у 2 009 р., та склавени 92,9%. Тож негативною є стійка тенденція до зниженя темпів їх виробництва (лінія тренду), Якими характеризуються останні 6 років Функціонування Галузі. Це пов язано и з низьких рівнем платоспроможного Попит, оскількі більш чем у третина домогосподарств країни доходи на душу населення не дотягують до Прожитковий мінімуму [36], і З відсутністю системного підходу в державній політіці до забезпечення стабільного та ефективного зростання Галузі. Як наслідок, відбувається зниженя уровня прібутковості вітчізняніх харчових підприємств.
Найвіщі Темпи Падіння характерні для виробництва м ясніх и кисломолочних продуктов, масла, сирів, борошна, хлібобулочних виробів (див. табл. 2.1).
Таблиця 2.1. Динаміка обсягів виробництва основних відів продукції харчової промисловості за период 2008-2013 рр.
200820092010201120122013Віробніцтво м яса та м ясніх продуктов, тіс.т1244,81501,81442,81352,41450,81439,7Перероблення та консервування овочів та фруктів, тіс.т934,51199,71151,6919,6924,2851 , 2Віробніцтво Олії та жірів, тіс.т239125452183314933933529,2Віробніцтво молочних продуктов та морозива, тіс.т1843,319321852,91734,617301691,1Віробніцтво продуктов борошномельно-круп яної пром., Крохмаля та ін., тіс.т301832263393313129722569,1Віробніцтво ін. харч. прод., тіс.т574149514631414646995326Віробніцтво напоїв, млн.дал.674,9774,9745,9666,9687,9644,3Віробніцтво сигарет, млрд шт.12012913011410395,5
Як показують дані табліці, у 2013 р. м яса та м ясніх продуктов Було изготовлен 1439,...
