у ребру; в умовах європейської частини Росії дорослі рослини мають висоту від 50 до 120 см [58]. Кореневище сплюснуте-циліндричне, губчасте, товсте, горизонтальне, звивисте, повзуче, діаметром до 3 см, довжиною до 1,5 м, зовні буровато- або зеленувато-жовте, всередині біле з рожевим відтінком, знизу засаджено численними шнуровіднимі корінням довжиною до 50 см , розташованими в один ряд зигзагоподібно, зверху покрито залишками листових піхв. Кореневища розташовані майже біля поверхні грунту, рідше на глибині до 10 см. Смак кореневища гірко-пекучий, терпкий, пряний; запах сильний, приємно пряний. Листя узколінейние, яскраво-зелені, м'ясисті, мечоподібні, чергові, шириною 2-5 і довжиною 60-120 см, з одного боку жолобчасті, з іншого - з гострим ребром, розташовані окремими пучками на верхівках і бічних відгалуженнях кореневищ. Стебло прямостояче, неветвістий, зелений, схожий на листя. Листя зростаються один з одним, оточуючи головне стебло, так що суцвіття як би виходить з середини листа. Квітки двостатеві, дрібні, зеленувато-жовті. Оцвітина шестілістний, простий, правильний, непоказний; листочки його плівчасті, зі злегка загнутими всередину верхівками. Квітки зібрані в циліндрично-конічні качани довжиною від 4 до 12 см і до 1 см в діаметрі (при плодах - до 2 см); щільно притиснуті один до одного на м'ясистої осі качана. Від заснування качана відходить у вигляді чохла глубокожелобчатий зелений, схожий з іншими листям, довгий (до 50 см) криюче лист (покривало), що є як би безпосереднім продовженням квіткового стебла. Стебло з криюче листом (покривалом) приблизно дорівнює по висоті листю. Зав'язь верхня, трехгнездная, майже шестигранна. Тичинок шостій, вони супротивні листочкамиоцвітини; маточка одна, рильце сидяче. У квітках спочатку дозрівають рильця, а пильовики розкриваються чи тільки після того, як рильця втрачають здатність сприймати пилок. У європейській частині Росії цвіте в червні - липні [59]. Цвіте з кінця травня до липня. Плоди - багатонасінні шкірясті, сухі (сухуваті) довгасті ягоди червоного або зеленуватого кольору, знизу оточені залишками оцвітини.
У лікарських цілях використовуються кореневища аїру (лат. Rhizoma Calami), які заготовляють восени - на початку зими, коли знижується рівень води, або навесні.
Зібрані кореневища миють у холодній воді, коріння і листя обрізають, пров'ялюють на повітрі кілька днів. Після чого довгі кореневища розрізають на шматки довжиною 15-20 см, товсті - розщеплюють вздовж і сушать під навісом, розклавши в один шар. Можна застосовувати і теплову сушіння, але при температурі не вище 25-30 ° C, так як ефірне масло, що міститься в кореневищах, при більш високій температурі випаровується, внаслідок чого якість сировини знижується [60].
Добре висушені шматки кореневищ повинні не гнутися, а ламатися. На зламі мають білувато-рожевий колір (зрідка з жовтим або зеленуватим відтінком). Термін придатності сировини - 2-3 роки.
Хімічний склад
У кореневищах аїру звичайного міститься близько 5% ефірного масла, до складу якого входить ряд сеськвітерпенов - азарон,? - пінен (1%),? - Калама (10%), каламенон, каламендіол, ізокаламендіол, Культивують спирт каламеол, а також D-камфен (7%), D-камфора (8,7%), борнеол (3%), евгенол, метілевгенол, каріофіллен, еле, куркума, проазулен, акорон, ізоакорон, аколамон, Калар, неокарон, оцтова і валеріанова кислоти, фітонциди та інші речовини. Вміст ефірної олії в диплоїдних рослинах становить в середньому 2,2%, в тріплоідний - 3,1%, в тетраплоідних - 6,8% [61,62].
Основним компонентом ефірної олії є азарон, похідне фенілпропана. Він існує у вигляді двох ізомерів:? - Азарона (цис) і? - Азарона (транс), зазвичай їх сумарний вміст в ефірному маслі становить близько 10%. Проте ефірне масло окремих різновидів лепехи містить до 75%? - Азарона. Масло, отримане з тріплоідний і особливо тетраплоідних рослин, містить до 90%? - Азарона. Ефірне масло диплоидной різновиди Acorus calamus var. americanus Raf. практично позбавлено? - азарона.
Крім ефірної олії, в кореневищах аїру знайдений специфічний для рослини гіркий глікозид акорин, гіркота акоретін, а також глікозид люценіон, алкалоїд каламін, дубильні речовини - катехінові таніни, смоли, слиз, акоровая кислота, аскорбінова (до 150 мг%) і пальмітинова кислоти, крохмаль (до 20%), холін, вітаміни, йод (1,2-1,9 мг%). Носієм запаху є азаріновий альдегід [63,64].
Застосування
Містяться в кореневищах рослини речовини, головним чином ефірну олію і гіркий глікозид акорин, впливаючи на закінчення смакових рецепторів, підвищують апетит, покращують травлення, посилюють виділення шлункового соку. Кореневища аїру роблять також протизапальну, ранозагоювальну, болезаспокійливу, заспокійливу дії. Аїр тонізує сер...
