ептична оцінка може дати висновок про таких параметрах, як свіжість сировини, порушення процесу виробництва набагато швидше, ніж інструментальні методи.
Органолептичні властивості якості пива визначають відповідно до ГОСТ 30060-93 Пиво. Методи визначення органолептичних показників та об'єму продукції [5].
При органолептичних випробуваннях визначаються наступні властивості пива: прозорість, пінявість, насиченість вуглекислотою, смак, запах, а також зовнішнє оформлення пляшок і вид бочок.
Органолептичні показники пива марки Сибірська корона класичне (зразок-№1), Клинское світле (зразок-№2), Велкопоповицький Козел (зразок-№3).
Таблиця 4 Органолептичні показники досліджуваних зразків пива.
ПоказательТребованія по ГОСТ 30060-93Образец №1Образец №2Образец №3Внешній відПрозрачная рідина без осаду і сторонніх включенійСоответствует вимогам Повністю відповідає требованіямПолностью відповідає требованіямПенообразованіевисота піни, мм, - нижче 20; пеностойкость, мін, - менш 2,0Висота піни - 18 мм, пеностойкость - 1,3 мінВисота піни - 17 мм, пеностойкость - - 1,5 мінВисота піни - 17 мм, пеностойкость - 1,7 мінВкус і ароматЧістий смак аромат і збродженого солодового напою з хмелевою гіркотою і хмельовим ароматом без будь-яких сторонніх присмаків і запахов.Соответствует вимогам: виражений хмелевою смак, приємна хмельова гіркота і хмельовий ароматСоответствует вимогам: сильно виражений хмелевою смак і хмельовий ароматСоответствует вимогам: ясно виражений смак і аромат солоду
Пиво марки Сибірська корона класичне raquo ;, Клинское світле, Велкопоповицький Козел за органолептичними показниками відповідає ГОСТ 30060-93 Пиво. Методи визначення органолептичних показників та об'єму продукції .
. 3 Встановлення номера позиції пива за ТН ЗЕД за сукупністю виявлених ознак
Товарна номенклатура зовнішньоекономічної діяльності Митного Союзу визначається Митним Союзом виходячи з прийнятих у міжнародній практиці систем класифікації товарів.
ТН ЗЕД РФ застосовується для здійснення заходів митно-тарифного і нетарифного регулювання зовнішньоторговельної та інших видів зовнішньої торгівлі Митного союзу [12].
Класифікація товарів - віднесення товарів відповідно до Основних правил інтерпретації ТН ЗЕД ТЗ до конкретних товарних позицій, підпозицій та товарних категорій, зазначеними в ТН ЗЕД ТЗ, і відповідним їм цифрових кодах.
Рішення по класифікації товару повинно містити такі відомості:
) найменування митного органу, що прийняв рішення по класифікації товару;
) реєстраційний номер рішення по класифікації товару та дату його прийняття;
) відомості про заявника (найменування організації, поштова адреса, за якою має бути відправлено рішення по класифікації товару);
) найменування товару;
) десятизначний код товару за Товарній номенклатурі зовнішньоекономічної діяльності;
) список компонентів товара:
а) найменування компонентів, у тому числі частин, що складають окремий компонент товару;
б) класифікаційний код компонента товару за Товарній номенклатурі зовнішньоекономічної діяльності;
в) кількість або вага компонентів, у тому числі частин, що складають окремий компонент товару, в одиницях виміру, що застосовуються в Товарній номенклатурі зовнішньоекономічної діяльності;
) реквізити документів, що підтверджують вчинення зовнішньоекономічної угоди і відповідно до яких здійснюється ввезення або вивезення компонентів товару, або інших документів, необхідних для митних цілей; декларування товару;
) вид митної процедури, під яку буде поміщений товар;
) підпис посадової особи митного органу.
Згідно з Митним тарифом РФ пиво знаходиться в Розділі IV Готові харчові продукти; алкогольні та безалкогольні напої і оцет; тютюн та його замінники і належить до групи 22 Алкогольні і безалкогольні напої та оцет .
Класифікація пива згідно з Митним тарифом РФ наведена в таблиці 5.
Таблиця 5 - Класифікація пива за ТН ЗЕД РФ
Код ТН ВЕДНаіменованіе товарної позіціі2200Алкогольние і безалкогольні напої та уксус2203Піво солодовоев судинах ємністю 10 л або менше: 2203000100в бутилках2203000900прочее2203001000в посудинах місткістю понад 10 л
Згідно ГОСТ Р 51074-2003 Продукти харчові. Інформація для споживача. Загальні вимоги raquo ;, в Російській Федерації виробляється пиво двох типів: світле і темне, ...
