маються напівтемні сорту. Асортимент пива дуже різноманітний. Особливо багато випускається світлих сортів пива, кожен сорт характеризується певним ароматом, смаком, кольором, масовою часткою сухих речовин і вмістом спирту.
Висновок
У курсовій роботі на тему Товарна експертиза груп однорідних товарів розглянуті наступні завдання:
Експертиза - дослідження фахівцем-експертом будь-яких питань, вирішення яких вимагає спеціальних знань в галузі науки, технології, економіки, торгівлі та ін.
Товарна експертиза - оцінка експертом основоположних характеристик товарів, а також їх змін у процесі товароруху для прийняття рішенні, видача незалежних і компетентних висновків, які служать кінцевим результатом. При проведенні експертизи можуть оцінюватися всі засадничі характеристики товару асортиментна, якісна, кількісна, вартісна або тільки їх частини.
Правильна організація проведення товарної експертизи грає важливу роль в отриманні достовірних і об'єктивних результатів її.
Процедура проведення експертизи - це послідовність певних операцій, які виконуються експертами.
Пиво - один із стародавніх слабоалкогольних напоїв у історії людства. Він має величезну популярність і широко поширений по всьому світу. Пиво - це освіжаючий пінистий напій, отриманий в результаті зброджування пивного сусла спеціальними дріжджами. Пивне сусло готується з подрібнених зернових продуктів - ячмінного, пшеничного або кукурудзяного солоду. Зерно спочатку пророщують, потім висушують в спеціальних установках при певній температурі.
Згідно з Митним тарифом РФ пиво знаходиться в Розділі IV Готові харчові продукти; алкогольні та безалкогольні напої і оцет; тютюн та його замінники raquo ;, група 22 Алкогольні і безалкогольні напої та оцет .
Відбір проб пива здійснюють відповідно до ГОСТ 12786 - 80 Пиво. Правила приймання та методи відбору проб .
Досліджуване пиво торгової марки Сибірська корона класичне raquo ;, Велкопоповицький козел світле, Клинское світле повністю відповідають вимогам ГОСТ, а також ГОСТ 51074-2003 Інформація для споживача raquo ;. Пиво даних марок, міцно зарекомендували себе на російському ринку, завдяки дотриманню технологій виробництва та використанні якісної сировини.
Список використаної літератури
1. ГОСТ Р 51174-98 Пиво. Загальні технічні умови .
. ГОСТ 12786-80 Пиво. Правила приймання та методи відбирання проб .
. ГОСТ 26668 Продукти харчові та смакові. Методи відбору проб для мікробіологічних аналізів
. ГОСТ Р 53358-2009 Продукти пивоваріння. Терміни та визначення
. ГОСТ 30060-93 Пиво. Методи визначення органолептичних показників та об'єму продукції .
. ГОСТ Р 51074 - 2003 Продукти харчові. Інформація для споживача. Загальні вимоги .
. Гігієнічні вимоги безпеки і харчової цінності харчових продуктів. Санітарно-епідеміологічні правила і нормативи. СанПіН 2.3.2.1078 - 01. - Москва: ФГУП ІнтерСЕН raquo ;, 2002. - 168 с.
. Іванова, Т.Н. Теоретичні основи товарознавства та експертизи: метод, вказівки по виконанню лаб.- Практ. робіт: дис. Теорет. основи товарознавець, і експертизи raquo ;, Товарознавець, і експертиза товарів raquo ;: спец. 351100, 061500/Т.Н. Іванова, Є.Д. Полякова, ОрелГТУ, Каф. ТіТПП raquo ;.-Орел: Изд-во ОрелГТУ, 2005. споживчий пиво солодовий експертиза
. Іванова, Т.Н. Товарознавство та експертиза смакових товарів: метод, вказівки по виполенних лаб. робіт: дис. Теорет. основи товарознавець, і експертизи raquo ;, Товарознавець, і експертиза товарів raquo ;: спец. 351100, 061500/Т.Н. Іванова, ОрелГТУ, Каф. ТіТПП raquo ;.- Орел: Изд-во ОрелГТУ, +2005.
. Колесник, А. А. Теоретичні основи товарознавства продовольчих товарів: підручник/А.А. Колесник.-М .: Економіка, 1990.
. Кругляков, Г.Н. Товарознавство продовольчих товарів: -Підручник/Г. Н. Кругляков.- Ростов на Дону: МарТ raquo ;, +1999.
. Мітюков, А.Д. Культура харчування: підручник/А. Д. Мітюков.- М: МНД986.
. Моїсеєва Н.К. Сучасне підприємство: конкурентоспроможність, маркетинг, товарознавство: підручник/Н. К. Моїсеєва.- М: Зовнішторгвидав, 1993.
. Новикова, A.M. Товарознавство та організація торгівлі продовольчими товарами: підручник/AM Новикова, - М .: Видавничий центр Академія raquo ;, 2006.
. Павлова, Ж.П. Експертиза продовольчих товарів: навчальний
посібник/Ж.П. Павлова.- Владивосток: Изд-во ДВГАЕУ, 2000. 248 с.
.Таможенний кодекс Митного Союзу від 29.11.2009 №17, ред. 16.04.2010
.Тімофеева, В.А. Товарознавство продовольчих товарів: підручник/В.А. Тімофеева.- М: Колос, 1987
