и (наприклад: приготування холодних закусок, приготування гарячих страв).
Доцільно представити структуру виробничого процесу у вигляді блок-схеми (декількох блок-схеми за наявності незалежних процесів) з коротким її описом. Можливо і словесний опис виробничого процесу.
2. При проектуванні виробничої структури рекомендується орієнтуватися на виробничі структури інших організацій із аналогічними видами діяльності та виробничими процесами. Безумовно, повинна враховуватися специфіка проектованої організації.
При проектуванні виробничої структури необхідно вирішити наступні питання:
Які і скільки виробничих підрозділів (цехів, дільниць, виробництв та ін.) доцільно створити?
Яким чином спеціалізувати виробничі підрозділи?
Як розподілити весь виробничий процес між підрозділами?
Вирішення цих питань повинно здійснюватися в комплексі, одночасно, оскільки всі вони взаємопов'язані.
Вихідною інформацією для проектування є характер виробничого процесу (його структура, технологія), номенклатура, обсяг випуску, трудомісткість продукції (робіт). Процес проектування носить творчий характер і заснований на знанні організації виробництва, логічних міркуваннях, аналогії.
При визначенні складу виробничих підрозділів необхідно вирішити, які частини виробничого процесу (процеси, комплекси операцій, операції) доцільно організаційно виділити в самостійні виробничі підрозділи з урахуванням їх поділу на основні, допоміжні і обслуговуючі , скільки організаційних рівнів повинно бути у виробничій структурі для кожного типу виробничих підрозділів і як повинні бути розподілені виробничі підрозділи з організаційних рівням. Одночасно необхідно вирішити, як будуть спеціалізовані виробничі підрозділи і, відповідно, які виробничі зв'язки (потоки предметів праці) необхідно організувати між виробничими підрозділами.
У виробничій структурі підприємства можуть одночасно присутні підрозділи з технологічної та предметної спеціалізацією. Наприклад, на швейному підприємстві можуть бути предметно-спеціалізовані цехи: жіночого одягу, чоловічого одягу, постільної білизни та ін., А всередині цих цехів - технологічно спеціалізовані ділянки: розкрійний, пошивний, прасувальний та ін. Можуть бути підрозділи з різними формами спеціалізації та на одному структурному рівні. Виробнича структура і просторове розташування складових її підрозділів повинні відповідати принципу прямоточности.
. Виробничу структуру доцільно зобразити у вигляді блок-схеми з описом робіт, виконуваних виробничими підрозділами.
Рис. 3. Виробнича структура організації
.2 Проектування структури управління та персоналу організації
Структура управління - це склад і взаємозв'язку управлінських підрозділів і окремих посад, що знаходяться між собою в стійких відносинах, що забезпечують їх функціонування і розвиток як єдиного цілого. Проектування структури управління являє собою одну з найбільш важливих частин процесу створення організації, оскільки саме підрозділи та працівники апарату управління є головними сполучними ланками між усіма виробничими підрозділами, генераторами і провідниками рішень, оформителями результатів діяльності.
Структура управління повинна відповідати виробничій структурі організації.
Структура управління - це форма розподілу і кооперації управлінської діяльності, в рамках якої відбувається процес управління, направлений на досягнення цілей організації.
В апараті управління організації відносини між підрозділами та окремими посадами підтримуються завдяки горизонтальним і вертикальним зв'язкам. Горизонтальні зв'язки носять характер погодження і є, як правило, однорівневими. Вертикальні зв'язки - це зв'язки підпорядкування і необхідність в них виникає при ієрархічності управління, тобто за наявності декількох рівнів управління. Крім того, зв'язки в структурі правління можуть носити лінійний і функціональний характер. Лінійні зв'язки відображають рух управлінських рішень і інформації між лінійними керівниками і виконавцями по ієрархічних рівнях (рівням підпорядкування). Функціональні зв'язки відображають рух інформації і управлінських рішень з функцій управління.
На структуру управління організації впливають такі основні фактори: склад, зміст і обсяг функцій управління; виробнича структура організації (склад її виробничих підрозділів); масштаби і складність виробництва, що визначають обсяги управлінських робіт; розміри і територіальне розміщення організації; прийнятий стиль управління, визначальний характер розпод...
