рі або в добре вентильованому приміщенні, розсипаючи шаром 1-2 см на решета, мішковини, брезент, цементні майданчика. Досушивают насіння в сушарках при 35-40 В° С до кондиційної вологості 10% (при стисканні в руці таке насіння сильно поколюють шкіру). Для прискорення сушіння насіння пропускають через центрифугу (Ц-50).
Очищають і сортують насіння огірка на насіння очисних машинах К-531, пневмоколонке, пневмостолах ПСС-2, 5. При цьому слід пам'ятати, що насіння жита, пшениці, вівса важко відокремити від насіння огірка. Тому машини необхідно попередньо ретельно очистити від насіння зернових культур. Для підвищення сипучості насіння огірка шліфують. З одного плоду в середньому отримують 5 г насіння. Вихід насіння від маси сім'яників у ранніх сортів становить 2-2,5%, у пізніх - близько 1,5%. Урожай насіння з 1 га коливається від 0,15 до 0,25 т залежно від сорту і умов вирощування. Маса 1000 насіння огірка 15-30 р. Кондиційна схожість насіння зберігається 6 - 8 років.
Встановлено, що основною причиною втрати насінням схожості є високий вміст в них вологи. Насіння швидше втрачають схожість в умовах високої відносної вологості повітря і температури. Поєднання низької вологості насіння зі зниженою температурою і вологістю навколишнього середовища дозволяє зберігати схожість насіння на рівні 1-го класу протягом довгого часу (насіння капусти, моркви, буряків, томата, огірка, кавуна до 10-11 років).
Насіння овочевих культур володіють високими гігроскопічними властивостями. Вони поглинають (Сорбували) водяні пари з повітря і виділяють (десорбується) пароподібну вологу в навколишню атмосферу до встановлення відповідного рівноваги між своєю вологістю і навколишнім середовищем. Вологість, яку насіння набувають у процесі сорбції та десорбції за певних умов температури і відносної вологості повітря, отримала назву рівноважної вологості. Рівень рівноважної вологості залежить від хімічного складу і вихідної вологості насіння, від температури і відносної вологості повітря навколишнього середовища, від щільності, шпаруватості та аерації насіннєвий маси.
Насіння редису, капусти, огірка з високим вмістом жиру (33-46%) мають найнижчу рівноважну вологість, що пояснюється гідрофобними властивостями жиру, тобто нездатністю жирів утримувати вологу. Висока рівноважна вологість насіння ревеню, щавлю, шпинату, буряка і ряду інших культур обумовлена ​​високим вмістом крохмалю (22-27%) і невеликою кількістю жиру (4-7%), а також великою питомою поверхнею покривів насінини.
На збереженість насіння істотно впливають вологість їх при закладанні на зберігання і режим його. Зміст вологи в насінні - основний фактор, що регулює інтенсивність дихання. У насінні з вологістю 6-12% подих незначно, з підвищенням вологості насіння воно різко зростає. Наприклад, насіння капусти при вологості 8% дихають порівняно слабко, при вологості 10% інтенсивність дихання зростає в 27 разів, а при вологості 12% - в 80 разів. З підвищ...
