,25 т/год або вологістю 10% 3,25: (1 - 0,1) = 2,92 т/ч.
Дріжджове поділ
1. Подається сусла і аміачної води: 259,89 + 1,09 = 260,9 т/год з вмістом 7,37 т РВ. Їх концентрація (7,37:260,9) * 100 = 2,82%
2. Кількість сусла в ферментере після розбавлення відпрацьованої бражкою і Лютером фурфурольних колони (у відношення 0,6:0.4) до концентрації 1,7%: 7,37: 0,017 = 433,52 т/год, для чого подається розріджувачів 433,52-260,9 = 172,62 т/год, в тому числі бражки 172,62 * 0,6 = 103,6 т/год і Лютера 172, 62-103,6 = 69.02 т/год
. Вирощується дріжджів - А.С.Д. 3,46 т/год або натуральних 3,46:0,25 = 13,84 т/год
. 10%-ної дріжджової суспензії після флотатора 13,84:0,1 = 138,4 т/год, відпрацьовано бражки 433,52-138,4 = 295,12 т/год, з яких повертаються на розбавлення сусла 103,6 т/год і спрямовуються на проміжну групу сепараторів 295,12-103.6 = 191,52 т/год, де концентрація дріжджів підвищується з 0,2% до 3% , відділяється дріжджовий суспензії 191,52 * 0,03 = 5,75 т/год і отсепарірованих бражки 191,52-5,75 = 185,8 т/год
. Збірник перед сепараторами I ступеня надходить дріжджовий суспензії 138,4 +5.? 5 +11,3 = 155,45 т/год
. Після I-го ступеня сепараторів залишається абс. Сухих дріжджів 3,46 * 0,98 = 3,39 т/год або натуральних 3,39:0,25 = 13,56 т/год відділяється 40% суспензії 13,5660,4 = 33,91 т/год, і отсепарірованих бражки 155.45-33.91 = 121.6 т/год
. Передається на знешкодження після дріжджової бражки 185,8 +121,6 = 307,4 т/год
. Після II-ої ступеня сепарації: 60% суспензії 13,56:0,6 = 22,6 т/год, від сепарований бражки 33,91-22 , 6 = 11,3 т/ч, які направляються в сепаратори I-го ступеня
. Віддаляються вологи при вакуум - випарюванні дріжджовий суспензії до 20% сухих дріжджів: 22,6 * (1-60 * 0,25/20) = 5,65 т/год і надходить на сушіння 22,6-5,65 = 16,95 т/год, де випарується вологи 16,95 - (3,39:0,9) = 13,2 т/год
. Товарних дріжджів з урахуванням втрат на сушіння і упаковки (3,39:0,9) * 0,96 = 3,61 т/год або на рік 3 , 61 * 24 * 345 = 29940,5 т/рік
Часовий баланс дріжджового ділення
Пріходт/чРасходт/ч1.Сусла 2.Аммеачная вода 3.Последрожжевая брага 4.Лютер фурфурольних колони 259,89 1,09 103,6 69,021. Відпрацьована брага: а) на розбавлення сусла б) на знешкодження після сепаратора проміжних I-ступені 2. Испарившаяся волога: При вакуум-випарюванні При сушінні 3. Товарні дріжджі 103,6 185,8 121.6 5,65 13,2 3,61 Баланс433...
