Т.Б. Бердникова. - М.: ИНФРА-М, 2002. - 159 с.
. Ворст, Й. Економіка фірми/Й. Ворст, П. Ревентлоу. - М.: Економіка, 2004. - 253 с.
. Дубцов Г.Г. та ін Асортимент і якість кулінарної та кондитерської промисловості. - М.: Майстерність, 2002. - 240 с
. Єрмолович Л.Л. Аналіз фінансово-господарської діяльності підприємства/Л.Л. Єрмолович. Мн.: БГЕУ, 2001 - 453 с.
. Зайцев Н. Л. Економіка промислового підприємства/Н.Л. Зайцев. - М.: ИНФРА-М 2001. - 244 с.
. Ковальов, В.В. Теорія економічного аналізу/В.В. Ковальов, А.Д. Шеремет. - М.: Колос С, 2003. - 365 с.
. Ковальов, В.В. Фінансовий аналіз/В.В. Ковальов. - М.: Фінанси і статистика, 2003. - 325 с.
. Корячкіна С.Я. Нові види борошняних і кондитерських виробів. - Омськ, 2001. - 212 с.
. Менлі Д. Борошняні кондитерські вироби. - СПб.: Професія, 2003. - 558 с.
. Палій, В.Ф. Техніко-економічний аналіз виробничо - господарської діяльності підприємств/В.Ф. Палій. - М.: Фінанси і статистика, 2004. - 268 с.
. Рішар, Ж. Аудит і аналіз господарської діяльності підприємства/Ж. Рішар. - М.: Аудит, 2003. - 376 с.
. Скляренка, В.К. Економіка підприємства/В.К. Скляренко. - М.: ИНФРА-М, 2004. - 256 с.
. Шеремет, А.Д. Методика фінансового аналізу/А.Д. Шеремет, Р.С. Сайфулін. М.: ИНФРА-М, 2002. - 531 с.
. Шишкін, А.К. Бухгалтерський облік і фінансовий аналіз на підприємствах/А. К. Шишкін, С.С. Вартанян, В.А. Мікрюков. М.: ФиС, 2004 - 425 с.
