з вмістом 50-55% цукру. Якщо цукру в нектарі менше 5 або більше 85%, то бджоли зовсім його не беруть. Неохоче бджоли збирають нектар з концентрацією цукру менше 15 або більше 70%. p align="justify"> Вміст цукру в нектарі залежить від виду рослин. У одних видів концентрація цукру в нектарі низька (менше 10%), в інших, навпаки, висока (70% і вище). Найчастіше зустрічаються рослини з концентрацією цукру в нектарі 40-50%. Однак концентрація цукру в нектарі навіть одних і тих же видів рослин змінюється протягом доби. Вранці, як правило, нектар більш рідкий, ніж вдень. p align="justify"> нектаровиделение протягом доби у різних видів рослин проходить неоднаково. У більшості медоносних рослин більш інтенсивно нектар виділяється близько 9 год ранку, потім секреція його слабшає, у деяких видів вона знову посилюється в полуденний або вечірні години. У квітках фацелії, наприклад, вранці міститься мало нектару, а до 13-16 год - максимальна кількість. У ясну і похмуру погоду одні й ті ж рослини по-різному виділяють нектар. Так, гречка в ясну погоду виділяє нектару більше в 9-10 і близько 17 год, а в похмуру - з 12 до 17 ч. Гірчиця та ріпак виділяють нектару більше в похмуру погоду, ніж у ясну. Максимальне накопичення нектару в їх квітках припадає на полуденний час. p align="justify"> Великий вплив на виділення нектару і концентрацію цукру в ньому роблять також погодні умови (температура і вологість повітря, освітленість, дощ, вітер і т. д.).
Значний вплив на виділення нектару надає температура повітря. У різних рослин нектар починає виділятися при різній температурі повітря. Температури максимального виділення нектару також не збігаються. p align="justify"> У рано квітучих медоносів нектаровиделение починається при 8-10 В°, у квітучих пізніше - близько 16 В°. З наростанням температури зазвичай посилюється нектаровиделение, але до певних меж. Найбільш сприятливою температурою для виділення нектару вважається 16-25 В°. З підвищенням температури понад 25 В° виділення нектару зменшується і при досягненні 35 В° припиняється зовсім. Однак для рослин, квітучих в серпні, максимальна кількість нектару виділяється при більш високих температурах, ніж 16-25 В°. Звідси випливає, що як низька, так і занадто висока температура гальмує виділення нектару. p align="justify"> Відомо, що при підвищенні температури (до певної межі) секреція нектару підвищується в умовах достатньої вологості повітря і грунту. Кращою вологістю повітря для виділення нектару вважається 60-80%, а грунту - 50 - 60% від повної вологоємності. p align="justify"> На нектаровиделение впливає також сонячне освітлення. Квітки притінених рослин виділяють менше нектару, ніж добре освітлених. Рясний і тривалий дощ вимиває нектар з квіток. У дощову і вологу погоду нектар рідкий, в посушливу, особливо при суховіїв, він густіє і на поверхні нектарників утворюються кристали цукру. Для отримання однакової кількості меду бджолам треба зібрати набагато більше рідкого нект...
