Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые обзорные » Визначення вмісту важких металів та інших компонентів у харчових продуктах

Реферат Визначення вмісту важких металів та інших компонентів у харчових продуктах





анол, ацетальдегід, формальдегід, діетиленгліколь, фенол і його похідні;

В· інші електроактивні органічні й неорганічні речовини.

Межі виявлення деяких компонентів без концентрування проб наведені у таблиці 4.


Таблиця 4. Межі виявлення деяких компонентів без концентрування проб

КомпонентПредел обнаруженіякадмій, свінец0, 1мкг/дм3цінк10 мкг/дм3селен0, 5 мкг/дм3медь0, 5 мкг/дм3іодід-іон2 мкг/дм3

полярограф АВС-1.1 - універсальний комп'ютерний комплекс нового покоління для вольтамперометрического аналізу важких металів у питних, природних і стічних водах, продуктах харчування та продовольчій сировині, біологічних та інших матеріалах. Прилад реалізує вимірювання на основі методу інверсійної вольтамперометрії (ІВА) на твердих електродах. p align="justify"> полярограф АВС-1.1 є економічною альтернативою дорогим спектроскопическим приладів та успішно конкурує з ними в практиці аналізу важких металів.

Оригінальна конструкція датчика гарантує надійну і тривалу експлуатацію та забезпечення високих метрологічних характеристик визначень. Використовувані в датчику скловуглецеві та інші інертні металеві електроди відповідають найкращим досягненням у цій галузі. Відрізняються механічною міцністю, хімічною інертністю і широкою сферою робочих потенціалів. p align="justify"> Пристрій полярографа АВС-1.1 наведено на малюнку 2.


Малюнок 2. Полярограф АВС-1.1

В 

Поряд з одночасно обумовленими елементами Cu, Pb, Cd, Zn послідовним аналізом визначаються іони Hg, Ni, Bi, As, J і інші елементи; прилад широко апробований при аналізі харчових продуктів та об'єктів навколишнього середовища.

Межі виявлення деяких компонентів наведені в таблиці 5.


Таблиця 5. Межі виявлення металів без концентрування проби

КомпонентПредел обнаруженіякадмій, свінец0, 1 мкг/лмедь0, 5 мкг/лртуть0, 15 мкг/лцінк, нікель10 мкг/лвісмут1 мкг/л

Ртутний аналізатор В«Юлія-2В» є до цих пір найбільш поширеним приладом у вітчизняних контрольно-аналітичних лабораторіях визначення ртуті у продуктах харчування та об'єктах навколишнього середовища.

До недоліків даного приладу слід віднести високу погрішність (15-25%), а також низьку надійність при виконанні вимірювань за рахунок конденсації вологи на віконцях кювети і порушень герметичності її торцевих ущільнень.

Достоїнствами даного приладу є його низька вартість, простота в експлуатації і довговічність.

В«Юлія-2В» оснащений реакторної системою циркуляційного типу, виготовленої у вигляді приставки.

На малюнку 3 зображено схему циркулярної установки концентрування ртуті.



Назад | сторінка 13 з 17 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Екстракційно-фотометричний метод визначення важких металів у природних вода ...
  • Реферат на тему: Визначення диацетила в деяких харчових продуктах
  • Реферат на тему: Джерела наявності важких металів в природних водах
  • Реферат на тему: Гігієнічне нормування вмісту важких металів в об'єктах довкілля
  • Реферат на тему: Активування процесів взаємодії компонентів композиту на межі розділу фаз