> шашлик з осетрини із сметаною;
асорті з осетриною.
шашлик з червоної риби:
шашлик з горбуші;
шашлик з сьомги;
шашлик з лосося;
медовий лосось;
п'яний лосось;
форель з лимоном;
форель на рожні;
кебаб з лосося;
шашлик з форелі;
форель в грилі.
шашлик з інших видів риби:
шашлик Морське асорті;
шашлик Річковий;
шашлик Запечений;
шашлик із судака;
шашлик з щуки;
пряна рибка;
короп на вугіллі;
сиг на рожні;
карась на вугіллі;
короп з часником;
філе акули на грилі;
вугор на рожні;
трісковий кебаб по-турецьки;
камбала А-ля Кольбер.
Шашлики з морепродуктів:
шашлик з креветок;
шашлик з кальмарів, криля, мідій.
Висновок
шашлик якість рецепт барбекю
У цій курсовій роботі розкрито всі секрети і асортимент і його історію. Шашлик прекрасне блюдо через якого можна покликати гостей або просто добре провести час з сім'єю. p align="justify"> У курсовій роботі ми з'ясували, що шашлик можна приготувати з різних продуктів. Завдяки східним традиціям приготування м'яса, це блюдо і вийшло таке ароматне і соковите. p align="justify"> Список літератури
1. Шевченко В.В. В«Товарознавство та експертиза споживчих товарівВ», СПб.: ИНФРА, 2001. p align="justify">. ГОСТ 16594-85 В«Продукти зі свинини сирокопчені. Технічні умови В». p align="justify">. ГОСТ 18236-85 В«Продукти зі свинини варені. Технічні умови В». p align="justify">. ГОСТ 18255-85 В«Продукти зі свинини копчено-варені. Технічні умови В». p align="justify">. ГОСТ 18256-85 В«Продукти зі свинини копчено-запечені. Технічні умови В». p align="justify">. СанПіН 2.3.2.1324-03 «ó㳺нічні вимоги до термінів придатності та умов зберігання харчових продуктівВ». br/>
