анічний опис. Це багаторічна трав'яниста рослина зі слабоветвістим стеблом, висотою 1,5-2 м. Листя великі, перисторозсічені з лопатевим-надрізаними частками, інгда сколючкамі, зелені або сірувато-зелені. Квітки блакитні, зібрані у великі (до 25 см в діаметрі) кулясті суцвіття-кошики. Плід - велика сім'янка, довжиною 6-7 мм, сіра, з чорною мармуровою пігментацією. Корінь довгий стрижневий. p align="justify"> Його батьківщина - території, прилеглі до Середземного моря, де його використовують як делікатес у їжу. Культивують артишок в Криму та на Кавказі. p align="justify"> Обгортки суцвіть і потовщені квітколожа йдуть у їжу як овоч; ці ж частини рослини - поряд з листям і корінням - використовуються і для лікарських цілей. Використовувані частини: суцвіття, листя, коріння. p align="justify"> Збір і заготівля. Листя збирають під час цвітіння, суцвіття - незабаром після розцвітання. З них потім готують всілякі галенових препарати і лікарські зілля. Коріння заготовляють восени. p align="justify"> Діючі речовини. Лікувальна дія артишоку обумовлено комплексом біологічно активних речовин: флавоноїди, кафеоловая і хінна кислоти, секвітерпенлактон, інулін, цинарин, дубильні речовини, солі калію, натрію, магнію, аскорбінова кислота, каротин, вітаміни В1 і В2, цінаропікрін, цинарин, флавоноїди, дубильні речовини . p align="justify"> Застосування: Довгий час артишок в якості лікарської рослини був доступний тільки дуже багатим людям, і лише в останні роки препарати з цієї рослини стали широко використовувати в медицині Франції, Іспанії, Бельгії, Швейцарії та інших європейських країн.
Цей корисний овоч попереджає розвиток атеросклерозу, рекомендується, насамперед, при захворюваннях печінки і жовчного міхура. Вміщені в ньому активні речовини захищають клітини печінки від дії токсинів, сприяють виведенню з організму шлаків, солей важких металів. Завдяки цьому, артишок знайшов своє застосування для лікування таких серйозних захворювань, як холецистит, хронічний гепатит, цироз печінки. p align="justify"> Часто препарати артишоку використовують для зняття отруєнь алкоголем, лікарськими засобами, наркотичними речовинами, при харчових інтоксикаціях.
Диуретические властивості і здатність препаратів артишоку зменшувати рівень азотистих шлаків в крові дозволили успішно застосовувати його при хронічних нефритах і хронічної ниркової недостатності.
Екстракт артишоку корисний також як засіб для зниження рівня холестерину і вміст сечовини в крові. Високий вміст інуліну в м'якоті артишоку обумовлює його включення в дієту хворих на цукровий діабет. p align="justify"> Дія: гепатопротекторну, гіпохолестеринемічну, сечогінний, антитоксичну, жовчогінну.
Застосування. p align="justify"> Відомості про лікувальні властивості артишоку стали відомі на Сході. І вже в В«Каноні лікарської наукиВ» Абу Алі Ібн Сіна (Авіценна) пише: «³н (артишок) знищує сморід...
