нкою професійного зростання є посада другого асистента, далі - першого, і врешті-решт можна стати директором ресторану. Ми розглянемо функції менеджменту на прикладі функціонування одного ресторану. p align="justify"> Розглянемо деякі аспекти політики корпорації В«МакдоналдсВ».
1. Політика проти дискримінації і домагань.
2. Політика нестолкновенія інтересів. Дана політика спрямована на захист покупців від того, що може їх відвернути від відвідування В«МакдоналдсВ» і на те, щоб дати працівникам можливість ефективно працювати.
. Політика В«3 К: контакт, кооперація, координаціяВ».
Контакт полягає в тому, що люди, що працюють на ділянці, якими правильно управляють, завжди повинні знати, що їм робити. Завдяки контакту вони знають, що відбувається в ресторані в даний момент, яка ситуація може скластися і як вона вплине на їх роботу. p align="justify"> Кооперація. Менеджер ділянки - людина, яка створює дух командної роботи. Він знає, що робота буде йти успішно, якщо працівники допомагають один одному автоматично, щоб правильно виконати роботу. p align="justify"> Координація - це здатність організувати людей, продукти та обладнання до зміни і контролювати все це під час зміни.
Таким чином, корпорація В«МакдоналдсВ» є однією з найбільш успішно діючих корпорацій в світі в даний час.
2.2 Застосування функцій менеджменту
планування мотивація стимулювання управління
Розглянемо застосування основ менеджменту у своїй діяльності, на прикладі компанії ТОВ В«МакдоналдсВ». Робочий колектив компанії являє собою ієрархічну структуру з початковою ланкою В«член бригади ресторануВ», в якій два щаблі займають різні категорії менеджерів. Розберемо більш докладно реалізацію функцій менеджменту:
Функція планування являє собою набір дій і рішень, зроблених керівництвом, які ведуть до розробки специфічних стратегій, призначених для того, щоб допомогти організації досягти своїх цілей. Про те, що дана функція має місце в компанії, можна судити за наступними прийнятим рішенням.
Мета компанії - максимізація прибутку від діяльності ресторану. Для досягнення даної мети керівництво компанії приймає рішення вдосконалити рекламу своєї продукції, проводити певні акції зі знижками для залучення покупців. Наприклад, у січні 2012 року компанії провела традиційну акцію з пониженням вартості самого ходового товару - чизбургеров і чікенбургеров. Також періодично випускаються нові види продукції. Наприклад, в період з червня по серпень 2012 ресторан виготовляв сезонні сандвічі зі свіжими овочами, а восени - з креветками. p align="justify"> Функція організації ...
