ify"> Сіра гниль. Хвороба зустрічається на коренеплодах при зберіганні повсюдно. При сирої прохолодній погоді сіра гниль вражає різні частини коренеплодів і всі надземні частини рослини. Особливо шкідливо захворювання проявляється в роки після прохолодного вологого літа або осені, коли коренеплоди не встигають добре визріти. Гриб проникає через механічні травми і пошкодження комахами. Сіра гниль проявляється у вигляді сірого пухнастого нальоту, що покриває хворі ділянки. Затримка з прибиранням у сховище викопаних коренеплодів сприяє підв'ялювання та поширенню хвороби. Менше уражуються миті, які не підв'ялені коренеплоди.
5.7 Збирання врожаю
Забирають моркву до початку стійких заморозків. У північно-західних і північно-східних областях її закінчують до 25 вересня, в центрі Нечорноземної зони - 1-5 жовтня, у південних областях - до 20-25 жовтня.
Бадилля скошують Ботвоуборочная машинами. Потім коренеплоди підкопують копачів, скобою або картоплекопач і підбирають вручну. Для підкопування і навантаження в транспортні засоби застосовують також переобладнані картоплезбиральні комбайни. У бурякосійних районах країни морква прибирають за допомогою комплексу бурякозбиральних машин, якщо вона посіяна з міжряддями 45 см.
Пучкова морква забирається з листям і зв'язується в пучки. Морква пізніх термінів дозрівання забирається напівмеханізованим способом - підкопується за допомогою скоби, а потім збирається вручну. Існує також механізований спосіб збирання, для цього використовують машини, які підкопують коренеплоди і одночасно витягують їх за гичку. Такі машини добре працюють тільки за наявності здорової листя.
Зберігають коренеплоди моркви в овочесховищах і підвалах насипом, у штабелях, пірамідах, ящиках і поліетиленових мішках, а також у ямах і траншеях. При цьому підтримують температуру в межах 1-2 ° С і відносну вологість 90-95%. Коренеплоди доцільно складати в штабелі або піраміди голівками назовні. Кожен ряд рекомендується пересипати вологим річковим піском (при стисканні в руці з піску не повинна виділятися волога, а якщо розтиснути, він не повинен розсипатися) шаром 1-2 см. Висота штабеля (піраміди) - 80-100 см (15-20 рядків) .
Якщо морква зберігають у овочесховище, вона часто зверху мокріє і загниває. Тому овочесховища потрібно систематично провітрювати або коренеплоди вкривати мішковиною, матами. При низькій відносній вологості коренеплоди швидко в'януть. Щоб цьому запобігти, в овочесховище ставлять посудину з водою і час від часу поливають водою проходи для підвищення відносної вологості повітря. Для зберігання моркви в ящиках на дно насипають вологий пісок (2-3 см), на нього укладають коренеплоди в кілька шарів і пересипають їх піском. Добре зберігається морква в поліетиленових мішках масою 20-25 кг. Мішки не зав'язують, щоб у них не концентрувався вуглекислий газ, і не підвищувалася відносна вологість повітря.
Зберігати моркву можна у вузьких (до 1,5 м) невисоких буртах, але такий спосіб зберігання залежить від погодних умов. Найбільш надійний спосіб зберігання - холодильні камери зі стабільною температурою повітря і відносно високою вологістю. При температурі 0-1 ° С морква зберігається 4-6 місяців, при температурі 2-5 ° С - 2-3 місяці.
6. Технологічна карта вирощування моркви
...
