justify"> Види продукцііГоди2012 у% до 2008 20082009201020112012Варение колбаси132134138144150113, 64Варение вироби в оболочке6061626567111, 67Сосіскі, сарделькі117119123128134114, 53Ветчіни119122126131137115, 13Копчение колбаси214219226236246114, 95Копченості кусковые150154158165172114,67Шпики106108111116121114,15Полуфабрикаты104106110114119114,42Мясные субпродукти6770737678116, 42
Аналіз даної таблиці показує в динаміці збільшення собівартості продукції по кожному виду в середньому на 14,4%, що зумовлено зростанням витрат на її переробку. Найбільший приріст собівартості спостерігається за такими видами продукції як шинка (15,3%), м'ясні субпродукти (16,42%), найменший - по вареним виробам в оболонці (11,67%).
Собівартість продукції переробки свинарства в середньому на 35% або на 3259 руб. вище, ніж собівартість 1 ц приросту свиней.
Витрати на карбованець виробленої продукції на даному підприємстві в 2009 р. зменшилися відносно 2008 р. на 12,79% або на 11 коп. Проте в 2010 р. і 2011 р. ми спостерігаємо їх зростання на 1,33 і 2,63% відповідно. Далі в 2012 р. можна помітити зниження витрат на 1 карбованець виробленої продукції на 1,28% або на 1 рубль в порівнянні з 2011р.
Зміна витрат на 1 руб. товарної продукції в порівнянні з попереднім періодом розглянемо в таблиці 5.
Таблиця 5 - Динаміка витрат на 1 грн. обсягу продукції в СГВК «Усольський Свинокомплекс» за період 2008-2012 рр..
ПоказателіГодиІзмененіе (+, -) 20082009201020112012в абсолютної суми% Собівартість реалізованої продукції, тис. руб.132248114803421668557215637824948841172403188, 65Стоімость реалізованої продукції, тис. руб.1542448197299821943822756655325381417113662, 1 р.Затрати на 1 руб. обсягу реалізованої продукції, коп.8675767877-989, 81
Темпи приросту обсягу продукції в оптових цінах випереджають темпи приросту собівартості продукції на 22,3%. У зв'язку з цим витрати на 1 рубль продукції в 2012 р. знизилися в порівнянні з 2008 р. на 9 коп. У результаті зниження витрат на 1 рубль продукції підприємство отримало економію по собівартості в порівнянні з 2011 р. у розмірі 292 843 тис. руб.
Далі проаналізуємо фактори, що впливають на собівартість продукції свинарства.
Основними факторами, що впливають на собівартість продукції свинарства, є продуктивність і витрати на одну голову. Розглянемо і проаналізуємо фактори, що вплинули на зміну собівартості 1ц приросту живої маси свиней в таблиці 5, для чого застосуємо метод ланцюгових підстановок.
Таблиця 6-Вплив основних факторів на собівартість 1 ц приросту живої маси свиней в СГВК «Усольський Свинокомплекс» за 2008 і 2012 рр..
ПоказателиПериодыОтклонение, руб.20082012всегов т.ч. за счетпродуктівностізатрат на 1 головуПродуктівность, ц/гол.1 ,542,030,49 - Витрати на 1 голову, руб.11471188767405--Собівартість 1 ц, руб.744993211872-29364808
З даних таблиці 6 видно, що збільшення собівартості приросту живої маси свиней відбулося за рахунок збільшення виробничих витрат на 7405 руб.: за рахунок цього фактора собівартість збільшилася на 4808 руб., а за рахунок збільшення продуктивності на 0 , 49 ц / гол. вона знизилася на 2936 руб. Однак, так як темпи зростання собівартості за рахунок збільшення витрат пе...
