лук, серед яких основну групу складають речовини з изопренового структурою. Присутні монотерпени, сесквітерпени, рідше - ароматичні та аліфатичні сполуки. Терпеноїди, що містяться в ефірних маслах, представлені альдегідами, кетонами, спиртами, фенолами, ефірами, лактонами, кислотами та іншими сполуками
Сировинна база.
Рослини, що містять ефірні масла (ефіроноси), широко представлені у світовій флорі. Особливо багаті ефірними маслами рослини тропіків і сухих субтропіків - 44% від числа рослин-ефіроносів припадає на ці райони. У медичній практиці використовують рослини Середземномор'я (аніс, коріандр, фенхель, чебрець, шавлія). Рослини сімейства селерових культивують і в центральних чорноземних областях Росії (Воронезької, Білгородської). Ефіросодержащіе рослини зустрічаються в помірному кліматі: в зонах лісової, лісостепової, степової. У тундрової зоні з ефіроносів росте лише багно болотний, а в лісостеповій - материнка, чебрець, оман, аїр, кмин, хміль і багато інших. Він обмежений тільки Європейською частиною у оману; займає Європейську частину Росії і Західний Сибір - у липи, ромашки ромашковідной; Європейську частину + Західний Сибір + Східну Сибір - у чебрецю, ялівця, хмелю, материнки, полину гіркого, ромашки аптечної; Європейську частину + Сибір + Далекий Схід - у багна, берези, валеріани, деревію, кмину. Розірваний ареал у аїру болотного: захід Європейської частини Росії і Східна Сибір.
На Далекому Сході в дикому вигляді зустрічається сосна звичайна, ялина звичайна заміщається вікарними видами. У радгоспі «Женьшень» в Приморському краї вирощують м'яту перцеву, валеріану лікарську. Різні місця проживання: береза, сосна, тополя - рослини лісів, валеріана, кмин, деревій - рослини лугів, багно - рослина боліт. База сировини більшості дикорослих рослин-ефіроносів Росії значна і забезпечує потребу охорони здоров'я (сировина сосни, берези, ялівцю, багна, материнки, чебрецю, оману, лепехи). Такі рослини не тільки збирають в природі, але і культивують. Це валеріана, хміль, ромашка. Особливе місце серед ефіроносів, дозволених до медичного використання в Росії, займає арніка гірська.
. Сапоніни
Сапоніни - це гетерозидів, похідні стероїдів і тритерпеноидов, що володіють гемолітичною активністю і токсичністю для холоднокровних тварин. Слово «сапоніни» походить від латинської назви рослини Saponaria officinalis - мильнянка лікарська, з якої вперше в 1811 році було виділено речовину, що володіє зазначеними вище властивостями. Термін «сапоніни» був запропонований в 1819 р. Melon.
Залежно від хімічної природи агликона сапоніни ділять на три групи:
Стероїдні сапоніни
.
Стероїдні глікоалкалоіди
Тритерпенові сапоніни.
Фізичні властивості.
Сапоніни - безбарвні або жовтуваті гігроскопічні кристалічні (частіше стероїдні) або аморфні речовини з високою температурою плавлення (з розкладанням). Розчиняються у воді; водні розчини при струшуванні утворюють стійку піну за рахунок зниження сапонінами поверхневого натягу рідини. Розчинність у полярних розчинниках (воді, спирті) збільшується із зростанням кількості вуглеводних залишків у молекулі сапоніну. Не розчиняються в неполярних ...
