рту і склад вихідної сировини;
дату і місце відбору проби;
посаду, прізвища і підписи осіб, відібрали пробу.
Для проведення органолептичного та фізико-хімічного аналізів використовують дві пляшки з об'єднаною пробою з чотирьох пляшок, які разом з актом відбору направляють в лабораторію.
Дві що залишилися пляшки з об'єднаною пробою зберігають у лабораторії протягом 2 міс у разі розбіжностей в оцінці якості спирту.
Горловину кожної пляшки з об'єднаною пробою, відібраною для зберігання, обгортають шматком тканини або целофану і обв'язують шпагатом, кінці якого скріплюють пломбою або сургучною печаткою на картонній або дерев'яною бирці з прошнурованій етикеткою, на якій вказують реквізити. [1]
ареометріческім метод визначення концентрації спирту
Апаратура, реактиви і матеріали:
ареометри для спирту за ГОСТ 18481-81 (далі ареометри). Ареометри контрольні Асп - 1 і Асп - 2;
термометри ртутні скляні лабораторні по ГОСТ 28498-90, з діапазоном вимірювань від мінус 30 0 С до плюс 25 0 С, ціна поділки 0,5 0 С (група 3), з діапазоном вимірювань від 0 0 С до 55 0 С, ціна поділки 0,5 0 С (група 3); з діапазоном вимірювань від мінус 30 0 С до плюс 20 0 С, ціна поділки 0,1 0 С (група 4, тип А або тип Б); з діапазоном вимірювань від 0 0 С до 55 0 С, ціна поділки 0,1 0 С (група 4, тип А або тип Б);
циліндри скляні виконання I по ГОСТ 18481-81, діаметром 39 мм і висотою 265 мм; діаметром 50 мм і висотою 335 мм; діаметром 83 мм і висотою 415 мм; діаметром 120 мм і висотою 520 мм;
циліндри мірні лабораторні за ГОСТ 1770-74, місткістю 500 см 3, виконання I;
колби скляні типу II виконання 2 номінальної місткістю 250 см 3; 500 см 3 без взаимозаменяемого конуса діаметром горловини 40 мм з термічно і хімічно стійкого скла ТХС по ГОСТ 25336-82;
колби скляні мірні лабораторні за ГОСТ 1770-74 місткістю 500 см 3 виконання 2;
- колби скляні мірні лабораторні місткістю 300 см 3, виконання 2;
воронки скляні за ГОСТ 25336-82 типу В: номінальним діаметром 75, 150 мм; висотою 110 і 230 мм;
лупа з 4 х збільшенням;
секундоміри з наукової документації по стандартизації типу СОП, 2-го класу;
бутлі скляні з наукової документації по стандартизації місткістю 10 дм 3 з притертими пробками;
скла покривні діаметрами 50, 60, 140 мм;
мішалки;
пристосування з гніздами дерев'яні для сушіння ареометрів;
рідини промивні;
спирт етиловий ректифікований за ГОСТ 51652-2000;
суміш хромова (60 г двухромовокислого калію за ГОСТ 2652-78; 1 дм 3 дистильованої води, 1 дм 3 сірчаної кислоти по ГОСТ 4204-77, х. Ч., щільністю 1840 кг/м 3) ;
вода дистильована за ГОСТ 6709-72;
папір фільтрувальний лабораторний за ГОСТ 12026-76 марки ФНС;
рушники лляні по ГОСТ 10232-77 або тканину лляна по ГОСТ 10138-93;
Підготовка до вимірювань
Ареометри і необхідна скляна апаратура повинні бути ретельно обмиті чистим етиловим спиртом концентрацією не нижче 95% спирту (за об'ємом). Скляний циліндр для ареометра повинен бути вимитий хромової сумішшю, теплою питною водою і обполоснути дистильованою водою, потім водно-спиртовим розчином. Чи не дозволяється торкатися руками внутрішньої поверхні циліндра. Промиті ареометри повинні бути витримані на повітрі до їх висихання.
Після підготовки ареометра до вимірювання не вирішується торкатися його робочої частини. При необхідності ареометр беруть за верхній кінець стрижня, вільний від шкали. Термометри і мішалки, підготовлені до вимірювання, зберігають у циліндрі, накритому покривним склом.
Для вимірювання концентрації водно-спиртового розчину з похибкою не більше 0,06% спирту (за об'ємом) слід застосовувати контрольні ареометри типів АСП - 1 і АСП - 2 і контрольні термометри з ціною поділки 0,1 0 С.
Для виміру - з похибкою не більше 0,2% спирту (за об'ємом) необхідно використовувати ареометри типів АСП - 1 і АСП - 2 термометри з ціною поділки 0,1 0 С.
Для проведення технологічних вимірювань водно-спиртових розчинів з похибкою не більше 0,5% спирту (за об'ємом) слід застосовувати ареометри типів АСП - 3 і термометри з ціною поділки 0,5 0 С або ареометри типу АСПТ з вбудованими термометрами.
Якщо застосовують ареометри типів АСП - 1 і АСП - 2 або контрольн...
