Горілка . Рекомендується запивати горілку мінеральною водою типу В«БоржоміВ» так як Ph боржомі збігається з Ph крові і, потрапляючи в кров, В«БоржоміВ» знижує концентрацію алкоголю в крові.
p> Природна вода завжди має кислу реакцію (рН <7) через того, що в ній розчинений вуглекислий газ; при його реакції з водою утворюється кислота: СО 2 + Н 2 О = Н + + НСО 3 2 - . Якщо наситити воду вуглекислим газом при атмосферному тиску, рН отриманої В«Газованої водиВ» буде дорівнює 3,7; таку кислотність має приблизно 0,0007%-ний розчин соляної кислоти - шлунковий сік набагато кисліше! Але навіть якщо підвищити тиск CO 2 над розчином до 20 атм, значення pH НЕ опускається нижче 3,3. Це означає, що газовану воду (в помірних кількостях, звичайно) можна пити без шкоди для здоров'я, навіть якщо вона насичена вуглекислим газом. p> Консервування . Різні мікроорганізми також вельми чутливі до кислотності середовища. Так, патогенні мікроби швидко розвиваються в слаболужною середовищі, тоді як кислу середу вони не витримують. Тому для консервування (маринування, соління) продуктів використовують, як правило, кислі розчини, додаючи в них оцет або харчові кислоти.
Вода. Зазвичай рівень рН знаходиться в межах, при яких він безпосередньо не впливає на споживчі якості води. Так, в річкових водах pH зазвичай знаходиться в межах 6.5-8.5, в атмосферних опадах 4.6-6.1, в болотах 5.5-6.0, в морських водах 7.9-8.3. Тому ВООЗ не пропонує будь-якої рекомендованої за медичними показниками величини для рН. Разом з тим відомо, що при низькому рН вода має високу корозійну активністю, а при високих рівнях (рН> 11) вода набуває характерну милкость, неприємний запах, здатна викликати подразнення очей і шкіри. Саме тому для питної та господарсько-побутової води оптимальним вважається рівень рН в діапазоні від 6 до 9.
Споживання великої кількості тваринних жирів, солодкого, алкоголю, кави та нікотину, а також часті стреси призводять до порушення цієї рівноваги, а саме - "переокісляют" організм. З тканин кислі продукти обміну повністю не виводяться, а затримуються в міжклітинної рідини у вигляді солей, провокуючи розвиток багатьох хвороб. До речі, горезвісний целюліт - теж наслідок порушення кислотно-лужної рівноваги організму. Поправити баланс, а значить, і захистити себе від недуг допоможуть правильне харчування і спеціальні очисні процедури.
Ці харчові продукти відновлюють кислотно-лужний баланс, тому їх слід чаші включати в раціон харчування:
листові салати
пророслі злаки
майже всі види овочів
картопля
сухофрукти
горіхи, мигдаль
вода без газу
Картопля утворює в організмі надлишок луги, що робить його незамінним продуктом при "переокислення". Лужні напої (такі, як молочна сироватка, зелений чай, лужна мінеральна вода) також дуже корисні.
Ці пішевие прод...
