valign=top>
20
45
90
7
Бульйон або вода
750
4,92
3,70
Витрати
10,80
В«Калькуляція стравиВ« Салат зі свіжої капусти В»
Порядковий № калькуляції і дата утримання
№ 1
На 2007р.
№
Найменування продуктів
норма
ціна
сума
1
Капуста
115
14,43
16,70
2
Лук-зелений
125
12
1,50
3
Цукор
50
40
2
4
Масло раст.
50
44
2,20
5
Сіль
14
7
10
Витрати
22,50
Для приготування страви "Щі зі свіжої капусти" Будуть потрібні
Капуста свіжа 300/240 грам ціна 4,00 руб
Картопля 160/120 грам ціна 1,12 руб
Морква 50 грам ціна 1,10 руб
Цибуля ріпчаста 48 грам ціна 1,12 руб
Томатне пюре 20 грам ціна 0,86 руб
Кулінарні 20 грам ціна 0,90 руб
приправи
Бульйон вода 750 грам ціна 1,50 руб
Загальна ціна 10,80 руб
Для приготування страви "Салат зі свіжої капусти" Будуть потрібні
Капуста 115 грам 16,70 руб. p> Лук-зелений 125 грам 2 руб.
Цукор 50 грам 2 руб.
Масло раст. 50 грам 2,50 руб.
Сіль 14 грам 1 крб.
Загальна ціна 22,50 руб. p> З створених таблиць можна зробити наступні висновки: норма страви В«Салат зі свіжої капустиВ» становить 115 грам на відміну від страви В«Щі їх свіжої капусти, хоча при цьому ціна салату на 11рублей 7копеек більше.
Список літератури
