лтер
гол. інженер
начальник виробничо - технологічної лабораторії
нач.П.Е.О.
заступник директора з комерційних питань
поч. відділу кадрів
Всього 10 осіб управлінського персоналу, всі керівники відділів з вищою освітою.
Організаційна структура управління включає в себе встановлення вертикалі влади і має на увазі також встановлення влади керівництвом відділу або підрозділу над відділом і встановлення влади керівництвом підприємства над підприємством. Цим досягається якість управління та прийняття оперативних рішень, що позитивно відбивається на якості надаваних послуг. Що у процесі діяльності невизначеності вирішуються, по можливості, на рівні відповідного відділу. При неможливості усунути невизначеність або яку проблему на рівні відділу або підрозділу вона переходить на розгляд до керівництва підприємства. p align="justify"> Особлива увага приділяється відповідності рівня освіти співробітників та займаної ними посади. Такий вид контролю дозволяє підвищити оперативність і ефективність прийнятих рішень, що, у свою чергу, позитивно впливає на якість виконання поставлених завдань і на роботу фірми в цілому. p align="justify"> Нижче в таблиці № 1 показана структура чисельності співробітників підприємства.
Таблиця № 1. Чисельність співробітників підприємства
Категорії рабочіхЧісленность (чол.) Руководители20Специалисты52Рабочие320Итого: 392
Зі структури управління видно, що в ній відсутні такі відділи, як маркетинговий відділ, відділ зовнішньо - економічних зв'язків, так само декількох інших відділів. p align="justify"> Головним відділом по випуску продукції є Лабораторія. У своїй роботі лабораторія керується положенням про лабораторію ТОВ В«Лагуна-МВ» в якому визначено її функції, права, обов'язки, відповідальність, взаємодії з іншими підрозділами підприємства. p align="justify"> Лабораторія укомплектована фахівцями з вищою і середньотехнічною освітою. Перепідготовка кадрів проходить один раз на 4года на курсах підвищення кваліфікації в м. Санкт-Петербурзі, м. Москві. Цех по випічці хліба оснащений 4-печами ФТЛ-2 добова потужність кожної 10т. хліба на добу.
Загальна потужність - 40т. хліба на добу. Цех по випічці дрібноштучних виробів включає в себе канадську лінію - потужність, якої 2т. виробів на добу. Французьку лінію - потужність, якої 1,5 т. виробів на добу. p align="justify"> Основною сировиною на виробництві є борошно пшеничне вищого гатунку, 1 сорту, 2сорт, житнє обдирне.
Основним постачальником борошна є ВАТ В«КрасхлебопродуктВ». Обсяг поставки борошна залежить від випущеної продукції, в даний час обсяг становить до 50 т. на місяць. Інша сировина: цукор, маргарин, масло рослинне, прянощі надходять з заводів виробників...
