ю, ячмінь, навіть рис. Було розвинене і ремесло: металургія, шкіряна справа, ювелірне мистецтво та ін Існував звичай ставити кам'яні статуї воїнів, з Тюркського каганату була також запозичена рунічна писемність. p> Населення в масі своїй було язичницьким, сповідувало, як і багато ранні тюрки, тенгріанство (поклоніння небу): шанували сонце і зірки, займалися астрологією. Деяка частина кимакского суспільства прийняла маніхейство (релігійне вчення, поширене з III в. В Ірані, Середньої Азії та Індії), пізніше, з VIII ст., - Іслам. p> Хозарський каганат (650-965 рр..) заснували тюркомовні хазари, що прийшли в Східну Європу ще в складі гунів. Спочатку каганат обіймав північнокавказькі і прикаспійські степи, з часом його панування поширилося на Північне Причорномор'я аж до Криму, а на півночі - до Волзької Булгарії і російських князівств. На перших порах Русь платила данину хозарам, і її перші князі носили титул хакан (Кахан). У складі населення самої Хазарії, крім власне хозар, були близькі їм по мові болгари, савіри, барсіли, Беленджер. p> Столицею держави в VII ст. був Семендер в Дагестані, з початку VIII в. вона переноситься в місто Ітіль в пониззі Волги, який став найбільшим в тогочасній Східній Європі центром великої транзитної торгівлі між Сходом і Заходом. Хазари почали займатися землеробством, виноградарством, промисловим рибальством. Народилася багата Салтівська культура, яка яскраво відображає процес переходу суспільства від кочовищ до міст. Каган, його наближені, верхівка в цілому прийняли іудаїзм. Більшість городян були мусульманами, були і християни; основне ж населення кочовищ залишалося язичницьким. Хозарський каганат припинив існування у 965 р. після вирішального походу київського князя Святослава; та й походи деяких племен зі сходу прискорили цей розпад. p> З книги перського історика XI в. ал-Гардісі Зайн ал-ахбар (Краса оповідань) про татар та споріднених племенах, що прийшли в Пріїртишье після падіння їхньої держави в Центральній Азії в середині VIII ст.:
Правитель татар помер, залишивши двох синів; старший син заволодів царством, молодший став заздрити йому; ім'я молодшого було Шад. Зробивши невдалий замах, він втік від брата, взявши з собою рабиню-наложницю, знайшов місце, по якому текла велика вода (Іртиш). ... В один прекрасний день до них прийшли семеро людей з родичів татар - їх звали Ними, Імак, Татар, Баяндар, Кипчак, Ланіказ, Аджлад. ... На новій землі трави було багато і всю зиму прийшлі (тобто Імак, Татар, Кипчак та інші) провели там. Коли розтанув сніг і земля повернула собі свій колишній гарний вид, вони послали одну людину назад у татарський табір - на їх колишню землю, щоб він привіз звідти звістку про одноплемінників. Залишки татарського племені, побачивши гінця, спустилися з гір, і той розповів їм про новій землі Шада. Після цього всі вони попрямували до Іртишу і, прибувши туди, вітали Шада як свого покровителя і стали надавати йому шану. Інші люди, дізнавшись про все це, теж ...
