истеми показників, що дасть можливість визначати і контролювати рівень якості всіх видів продукції.
Рівень якості - це кількісна характеристика міри придатності того чи іншого виду продукції для задоволення конкретного попиту на її, як порівняти з відповідними базовими показниками за фіксованими умовами споживання. Оцінка якості продукції враховує визначення абсолютного, відносного, перспективного і оптимального її рівнів.
Абсолютний рівень якості тієї чи іншої продукції знаходять обчислення вибраних для його вимірювання показників, що не порівнюючи їх з відповідними показниками аналогічної продукції. Визначення тільки абсолютного рівня якості недостатньо, так як самі по собі абсолютні значення вимірників якості не відображають рівня його відповідності сучасним вимогам. Тому одночасно визначають відносний рівень якості окремих видів продукції, які виробляються (Проектуються), порівнюючи ці показники з абсолютними показниками якості найкращих вітчизняних і зарубіжних аналогів. Але рівень якості продукції під впливом науково-технічного прогресу і вимог споживачів повинні постійно збільшуватися. У зв'язку з цим виникає необхідність оцінки якості продукції, виходячи з її перспективного рівня, що враховує пріоритетні напрями і темпи розвитку науки і техніки. Для нових видів продукції і знарядь праці доцільно також визначати оптимальний рівень якості, то є такий її рівень, при якому загальна величина суспільних витрат на виробництво і використання (експлуатацію) продукції за певних умов споживання була б мінімальною.
Залежно від призначення деякі види продукції мають специфічні показники якості. Разом з цим використовуються показники для оцінки багатьох видів продукції, а також вимірники відносного рівня якості всієї продукції, яка виробляється підприємством. З урахуванням таких обставин усі показники якості продукції поділяють на дві групи: диференційовані (поодинокі) показники, з яких виділяється найбільш поширена група одиночних показників якості (таблиця 10), загальні показники якості всього обсягу продукції, які виробляються підприємством.
Найбільш складна за кількістю система показників використовується для оцінки якості (технічного рівня) знарядь праці. Вона охоплює більшість одиночних показників і майже всі комплексні показники якості. Крім специфічних, властивих тільки певному виду продукції показників, якість (технічний рівень) знарядь праці характеризується також багатьма загальними показниками. До них, в першу чергу, належать надійність, довговічність, ремонтопридатність, продуктивність, патентна чистота та інші.
Показники для оцінки якості споживчих товарів поділяють в залежності від їх конкретного призначення. Якість продуктів харчування характеризують показники калорійності, консистенції, смаку, запаху, терміну зберігання і т. д., а одягу та взуття - показники фортеці естетичності - колірна гамма, форма і т. д.
У практиці господарювання важливо знати не лише якість окремих продукції, а й загальний рівень якості всієї продукції, яку виробляє підприємство. З цією метою використовується певна система загальних показників, а саме:
В· частина принципово нових (прогресивних) товарів у загальному їх обсязі;
В· коефіцієнт відновлення асортименту;
В· частина продукції, на яку отримано сертифікат якості;
В· частина продукції для експорту в загальному її обсязі на підприємстві;
В· частина виробничого браку (бракованої продукції); відносний обсяг сезонних товарів, реалізованих за зниженими цінами. p> Для визначення рівня якості продукції, яка проводитися (освоюється) виробництвом використовується кілька методів: об'єктивний, органолептичний, диференційований, комплексний, економіко-статистичний. Об'єктивним і органолептичними методами користується для визначення абсолютного рівня якості, а диференційованим і комплексним - відносного рівня якості окремих видів продукції.
Об'єктивний метод грунтується на оцінюванні рівня якості за допомогою стендових випробувань та контрольних вимірів, а також лабораторного аналізу. Такий метод дає найбільш вірні результати і застосовується для вимірювання абсолютного рівня якості способів виробництва та деяких властивостей споживчих товарів. Цим методом користується для визначення більшості технічно-експлуатаційних показників: методів праці - продуктивність, потужність, точність обробки матеріалів; предметів праці - вміст металу в руді, потужність фарбування тканин; споживчих товарів - еластичність та вологостійкість взуття, вміст цукру або жиру в харчових продуктів і т. д.
Органолептичний метод грунтується на сприйнятті властивостей продукту з допомогою органів сприйняття людини (зір, слух, смак, запах) без використання технічних вимірювальних та реєстраційних способів. Користуючись цим методом, використовують балова оцінку системи показників якості, з переліку якостей, які найбільш повно охоплюють основні якісні характеристики п...
