родукції. Кожній оцінці ("Відмінно", "добре", "задовільно", "Погано") відповідає певна кількість балів (наприклад, 5,4,3,0). Таким чином можна визначити механічні пошкодження, мляву і підморожені продукцію, подгнілость, прілість, смакові недоліки і т. д. Точність оцінки якості продукції залежить від досвіду, знань, практики і кваліфікації експертів.
Диференційований метод оцінки рівня якості передбачає порівняння одиничних показників продукції з відповідними показниками товарів-еталонів або базових показників стандартів (технічних умов). Оцінка рівня якості за цим методу грунтується в обчисленні значень відносних показників, які порівнюються з еталонними (стандартними), які приймаються за одиницю. Таким чином, визначається вміст жиру в цукристість буряків, зміст клейковини в зерні пшениці, крохмалю в картоплі, олії в насінні соняшнику, вміст нітратів, нітритів і пестицидів у молоці, його кислотність і бактеріальна забрудненість, продукції рослинництва.
Важливим у виробничих умовах є об'єднання органолептичного та лабораторного методу, які доповнюють один одного. Різновидом такого об'єднання є соціологічний метод. Використовуючи усне опитування, спеціальне анкетування через організацію різних виставок, конференцій, аукціонів і т. д. тому що їх організатори об'єднують інформацію, визначають бажання і претензії споживачів і на основі цього вносять зміни в технологічний процес з метою поліпшення якості продукції.
Економіко-статистичний метод використовується для визначення при аналізі відхилень окремих показників якості від прийнятих стандартів. З його допомогою забезпечують пошук резервів підвищення якості продукції, а також оцінку роботи окремих підрозділів, готують план міру відповідальності за зниження якості продукції або матеріального стимулювання за кращі показники якості. На практиці використовують систему економіко-статистичних показників для визначення якості продукції.
Комплексний метод грунтується на визначенні об'єднуючого показника якості оцінюваної продукції. Одним з таких може бути інтегральний показник, який обчислюється через порівнювання корисного ефекту від споживання (експлуатації) певної продукції і загальних витрат на його створення і використання. Іноді для комплексної оцінки якості застосовують середньозважену арифметичну величину з обчисленням за допомогою її коефіцієнтів важливості всіх розрахункових показників.
Підсумкове оцінне судження виноситься на основі думок фахівців-експертів, в даному випадку - контролерами ВТК. p> На ТОВ ПФ В«Нессі-ЛТДВ» питань виробництва якісної продукції приділяють дуже велику увагу. Так як продукція виробляється на ливарних машинах, то на виході кожну одиницю готової продукції перевіряє оператор литтєвий машини. Так само контроль за якістю продукції підприємства здійснюється на всіх етапах просування товару від виробника до споживача контролерами ВТК даного підприємства. Рівень якості продукції в Товаристві постійно підвищується. p> Глава 4. Основні аспекти менеджменту на ТОВ ПФ В«Нессі-ЛТДВ»
Діяльність торгових підприємств пов'язана із задоволенням потреб кожної людини, схильна до впливу безлічі факторів і охоплює широкий спектр питань організаційно-технологічного, економічного і фінансового характеру, вимагають повсякденного рішення. Управління багатогранною діяльністю торгового підприємства є досить складним процесом і здійснюється за допомогою різноманітних методів торгового менеджменту.
Торговий менеджмент являє собою процес управління всіма основними аспектами діяльності торгового підприємства. Він покликаний формувати найбільш раціональні управлінські рішення з питань розвитку конкретного торгового підприємства, координувати різні напрями його діяльності і забезпечувати високу ефективність кінцевих результатів цієї діяльності.
Як комплексна галузева наукова дисципліна торговий менеджмент знаходиться лише в стадії зародження.
Основоположні принципи торгового менеджменту ще не отримали комплексного відображення в сучасній вітчизняній і зарубіжній літературі. У зв'язку з цим розглянемо сутність і основні характеристики цієї нової наукової дисципліни, що має високий прикладне значення в ринковій економіці.
Торговий менеджмент, базуючись на теорії загального менеджменту підприємства, інтегрує в собі прийоми і методи багатьох функціональних видів менеджменту стосовно до специфіці діяльності торгового підприємства. Зокрема, торговий менеджмент використовує великий арсенал методів виробничого менеджменту, інноваційного менеджменту, менеджменту персоналу, фінансового менеджменту та деяких інших видів функціонального менеджменту, можливих до застосування на підприємствах торгівлі.
Важливою особливістю торгового менеджменту є комплексний характер формування всіх управлінських рішень, пов'язаних з різними сторонами діяльності торговельного підприємства. Всі ці управлінські рішення найтіснішим чином взає...
