вода пожежогасіння: 104 м 3/год (мається постійно)
холодна вода: 1,4 м 3/год (пуск)
Технічна характеристика:
Температура повітря сушки:
) На вході в сушильну вежу: 180? С.
) На виході з сушильної вежі: 80? С.
) На вході в інстантайзер: 60? С.
) Центральна частина інстантайзера: 30? С.
) На виході з інстантайзера: 10? С.
Продуктивність сушильної установки: 1000 кг/год.
Принцип роботи:
З існуючих поживних збірок продукт прокачується через підігрівач в гомогенізатор/насос високого тиску, а потім у форсуночний атамайзер, де він розпорошується на дрібні краплі.
Процес прямоточною сушки контролюється двома регуляторами температури. Один забезпечує постійну температуру повітря на вході шляхом контролю парового повітронагрівача, а інший контролює температуру повітря на виході через дозу завантажувального матеріалу, що закачується в атамайзер. Таким чином, випарювання води зберігається постійним. Остаточна сушка відбувається у внутрішньому і зовнішньому псевдозріджених шарах шляхом контролю температури повітря на вході посредствам непрямого нагріву повітря парою. Порошок охолоджується в існуючій охолоджуючої транспортній системі. Повітря через сушарку зберігається постійним, за допомогою контрольованого повітряного потоку з вентилятора подачі і постійного тиску повітря в установці, автоматично регульованого витяжним вентилятором.
Відпрацьований сушильний повітря і найдрібніші частки виходять з сушильної камери через два канали в стелі сушильної камери. Повітря і найдрібніші частинки поділяються в існуючій системі циклонів.
Дрібні фракції можуть повертатися в зону розпилення і агломерірваться з вологими частинками порошку для отримання агломерованого порошку. В якості альтернативи дрібні фракції можуть направлятися в систему охолодження порошку. Повітря з циклонів вводиться в атмосферу за допомогою існуючого всмоктуючого вентилятора і витяжного каналу.
Вторинний сушильний повітря нагрівається в паровому воздухоподогревателе непрямого нагріву.
Установка для виробництва сухого швидкорозчинного молока забезпечена інстантайзером. Інстантайзер має перфарірованную вібруючу пластину, що утворить три секції, через які знизу вгору проходить повітря: у перших двох гарячий, а в третин холодний, що нагнітається вентилятором.
Принцип роботи розпилювальної сушарки за технологічною схемою:
Продукт з помо?? ью продуктового насоса подається в сушильну на форсуночний розпилювач, де розпорошується на дрібні краплі. У зону розпилення продукту подається гріючий повітря. Нагнітальним вентилятором повітря продувається через парової калорифер, де нагрівається до температури 160 - 180? С. У калорифері нагрівається повітря за допомогою гострої пари (Р=16 бар) (t=220? С).
розпорошеного продукт, змішуючись з гарячим повітрям миттєво висушується. Температура вхідного повітря при цьому миттєво падає до температури повітря, за рахунок випаровування вологи з згущеного молока, після зіткнення з продуктом. Перед сушильної вежею розташована равлик, у якій повітря набуває певне рух (кругову траєкторію).
Висушений порошок опускається в конусну частину сушарки (сушильної вежі). Частина повітря відсмоктується витяжним вентилятором. При цьому повітря проходить через циклон, в якому відбувається відділення сухого порошку від повітря, за рахунок відцентрової сили, що виникає в циклоні. Основна маса порошку з сушильної вежі потрапляє в інстантайзер. Всього в установці налічується три циклони: дві на сушильну; сам на інстантайзер.
У сушильній башті постійно підтримується розрядка, яке необхідно для збереження властивостей молока (збереження молочного білка, вітамінів, мінеральних речовин і т.д.). Розрядження в башті створюється за рахунок різниці продуктивності вентиляторів (витяжний більш продуктивний, ніж нагнітальний).
Порошок з сушильної вежі потрапляє в інстантайзер. Під час роботи інстантайзер вібрує. Вібрація створюється за рахунок двох валів ексцентриків. Інстантайзер розділений на дві половини перфорованим листом. Отвори в ньому насверліл таким чином, щоб надати руху порошку до виходу (під кутом). За рахунок вібрації і нагнітання повітря під перфорований лист, порошок знаходиться в псевдозрідженому шарі (кипить).
Псевдозрідженим шар, рухаючись до виходу проходить через зони, з різною температурою повітря (всього три зони): 1 - t=від 80 до 60? С, 2 - t=50 до 30? C, 3- t=30 - 10? C. Температур...
