и досягаються за допомогою калориферів в які подаються: у першій зоні - пар; у другій - гаряча вода, або пар; в третин - крижана вода - для остаточного охолодження. Температура вихідних продукту приблизно 15 - 20? С.
Після інстантайзера встановлено вібросито, яке сприяє поділу нерозчинних частинок.
У циклоні також підтримується розрядка за рахунок більш продуктивного витяжного вентилятора, який простягає повітря через циклон, в якому в свою чергу відбувається відділення порошку від повітря.
З усіх трьох циклонів порошок через шлюзовий затвор потрапляє в пневмотрассу, а потім транспортується в зону розпилення згущенки, за допомогою газодувки (або компресора).
Потрапляючи в зону розпорошується згущеного молока, на частинку сухого порошку налипають крапельки рідкого молока, утворюючи тверді гранули висушеного продукту. Таки чином відбувається гранулювання сухого молока, яке сприяє швидкому розчиненню в рідкому середовищі.
Список використаних джерел
1 Твердохліб, Г.В. Технологія молока і молочних продуктів: Підручники і навч. посібники для студентів вищих. навч. закладів/Г.В. Твердохліб, З.Х. Діланян, Л.В. Чекулаева, Г.Г. Шиллер.- М .: Агропромиздат, 1991. - 463 с.
2 Дьяченко, П.Ф. Технологія молока і молочних продуктів: Підручники і навч. посібники для студентів вищих. навч. закладів/П.Ф. Дьяченко, М.С. Коваленко, А.Д. Грищенко, А.І. Чеботарьов.- М .: Харчова промисловість, 1974. - 447 с.
Крусь, Г.Н. Технологія молочних продуктів: Підручники і навч. посібники для учнів технікумів/Г.Н. Крусь, Л.В. Чекулаева, Г.А. Шалигіна, Т.К. Ткали.- М .: Агропромиздат, 1988. - 367 с.
4 Крусь, Г.Н. Технологія молока і молочних продуктів: Учеб. посібник для студентів вузів/Г.М. Крусь, А.Г. Храмцов, З.В. Волокітіна, С.В. Карпичев.- М .: Колос, 2004. - 455 с.
5 Програма і методичні вказівки другої технологічної практики для студентів спеціальності 49 01 02 - «Технологія зберігання і переробки тваринної сировини» спеціалізації 49 1 лютого 02 - «Технологія молока та молочних продуктів»/Т.Л. Шуляк, А.А. Алексєєнко, 2006.
Виписки з технологічних інструкцій ВАТ «Беллакт».
Золотогоров, В.Г. Організація і планування виробництва: практичний посібник/В.Г. Золотогоров.- Мн .: ФУАінформ, 2001 - 528 с.
Кожекін, Г.Я. Організація виробництва: Навчальний посібник/Г.Я. Кожекін, Л.М. Синиця.- Мн .: ІП «Екоперспектіва», 1998. - 334 с.
