і калькулювання собівартості продукції встановлюється:
- економічно обгрунтована номенклатура статей калькуляційних витрат і, в тому числі, статей всіх видів комплексних витрат (витрат з утримання та експлуатації машин і устаткування, загальновиробничих і загальногосподарських витрат та інші);
- оптимальна кількість аналітичних рахунків до 20 рахунку «Основне виробництво»;
оптимальна кількість об'єктів калькулювання собівартості продукції; метод розподілу витрат між незавершеним виробництвом і готовою (товарної) продукції;
метод розподілу непрямих витрат між аналітичними рахунками основного і допоміжного виробництва і об'єктів калькуляції.
Головний бухгалтер формує кошторис витрат і звітну калькуляцію на основі «Загального зводу витрат на оплату праці», який формує бухгалтер розрахункової групи, «Зворотним і сальдової відомості по рахунках аналітичного обліку сировини і матеріалів», формованого бухгалтером матеріальної групи.
Джерелом «Спільного зводу витрат на оплату праці» є наряди, табеля обліку робочого часу, облікові листи механізаторів, формованих керуючими другого і третього відділення. «Оборотна і сальдова відомості» формується на основі даних матеріальних звітів, підготовлених матеріально відповідальними особами.
Останній етап процесу управління - управлінська функція контролю і регулювання, реалізується за допомогою економічного аналізу підприємства в цілому, в тому числі і аналіз витрат, так як він припускає порівняння фактичних і планованих результатів (показників) і прийняття необхідних заходів у разі їх розбіжності. Це виражається в діях, спрямованих на те, щоб привести фактичні результати відповідно до запланованих, або, навпаки, в перегляді планів, якщо стає ясно, що вони надалі не можуть бути виконані.
Таким чином, аналіз звітних даних (фактично витрат і доходів) забезпечує зворотний зв'язок процесу контролю і регулювання, здійснюваного на досліджуваному підприємстві генеральним директором.
Головний бухгалтер разом з керівником планово-економічного відділу виявляють всі відхилення за витратами, які представляють собою: сукупні відхилення за основними матеріалами (відхилення за ціною основних матеріалів, відхилення по використанню основних матеріалів), сукупні відхилення за прямими трудовим затратам (відхилення за ставкою оплати праці, відхилення по продуктивності праці), сукупні відхилення за загально виробничих витрат (ОПР) (сукупні відхилення по змінним ОПР, сукупні відхилення по постійним ОПР); розробляє заходи щодо забезпечення режиму економії, підвищенню рентабельності виробництва, конкурентоспроможності продукції, що випускається, продуктивності праці; усуває втрати і невиробничі витрата; виявляє можливості додаткового випуску продукції.
Оцінити практику управління витратами, що склалася в Пермському крайовому спілці споживчих товариств, можливо проаналізувавши безпосередньо витрати підприємства за елементами і калькуляційними статтями і витрати на карбованець товарної продукції Пермського крайового спілки споживчих товариств в 2009 - 2010 рр.
Основними джерел інформації, на основі яких буде проведено аналіз витрат підприємства, є: форма № 2 та № 5 бухгалтерської звітності, що діють на підприємстві нормативи, планові показники витрат за елементами і калькуляційними статтями.
Так як Пермський крайовий спілка споживчих товариств включає в свою структуру 34 організації, і всі організації випускають і реалізовують різну продукцію, розглянемо Кунгурском РАЙПО.
Отже, проаналізуємо склад і структуру витрат випущеної і реалізованої продукції в Кунгурском РАЙПО Пермського крайового спілки споживчих товариств за 2008-2010 рр.
Таблиця 4 - Аналіз складу і структури витрат випущеної і реалізованої продукції в Кунгурском РАЙПО Пермського крайового спілки споживчих товариств за 2009-2010 рр.
Витрати на виробництво і реалізацію: Абсолютне значення, тис. руб.Удельний вага,% 2009201020092010Мясо і птіца47030045678058,9868,46Продолженіе таблиці 4Затрати на виробництво і реалізацію: Абсолютне значення, тис. руб.Удельний вага,% 2009201020092010Колбасние ізделія240019100,300,29Яйцо181920100,230,30Мука890081501,121,22Макаронние изделия31181319681939,1129,50Картофель211716000,270,24Итого797349667269100100
Таким чином, проаналізувавши витрати за видами своєї продукції ми можемо зробити висновок про те, що найбільша частка витрат припадає на виробництво і реалізацію м'яса і птиці, а також макаронних виробів.
Питома вага витрат на виробництво м'яса і птиці в 2009 р склав 58,98%, макаронних виробів 39,11%, в 2010 р м'яса і птиці - 68,46%, макаронних виробів - 29 , 50%.
...
