ислового комплексу не мають достатньої кількості коштів для здійснення інноваційних розробок. Як відомо, фундаментальні дослідження капіталомісткі і вимагають високих економічних витрат при неявному економічному ефекті, оскільки інноваційні процеси тісно взаємопов'язані з інвестиційною діяльністю. У сільське господарство, незважаючи на сезонний характер роботи, вкладається в 2,4 рази менше інвестицій у розрахунку на обсяг продукції, ніж у промисловість, а до вартості основних засобів - в 4,6 рази. Інвестиції приватних структур в АПК не вирішують загальної проблеми, а обсяги іноземних інвестицій вкрай малі. Інвестиції без інновацій безглузді, зважаючи на неефективність відтворення обладнання, організаційно-економічних і управлінських методів, застарілих за своїми характеристиками. Концентрація на підприємствах значних організаційних, технологічних та інтелектуальних ресурсів, а так само науково-виробничого потенціалу повинна створювати передумови для нарощування обсягів інвестицій в розробку і виробництво високоефективної і конкурентоспроможної продукції. Стримуючим інноваційну активність фактором є високий економічний ризик інноваційної діяльності та тривалі терміни окупності інноваційних проектів в АПК, зав'язані на багаторічний сільськогосподарський цикл; а також відсутність платоспроможного попиту на інноваційну продукцію, оскільки нововведення часто здорожує вироблений товар і споживач не в змозі придбати новинку, зважаючи на її високу вартість.
Ключовим фактором зростання обсягу виробництва молока та молочної продукції і підвищення його ефективності є безперервне оновлення виробництва на базі освоєння досягнень науки і техніки, а також переходу до інноваційної моделі господарювання, що являє собою розширене виробництво.
Таким чином, головним фактором у розвитку молокопереробного підприємства і підвищенні його ефективності, і досягненні стабільного економічного зростання є використання інновацій.
Висновок
У курсовому проекті розглянуто процес планування управління підприємством спиртогорілчаної галузі харчової промисловості.
Управління підприємством має чотири найважливіших функції, виконання яких визначає ефективність діяльності всієї організації в справі досягнення її цілей: планування, організація, мотивація, контроль. У процесі планування були вироблені цілі стратегія його поведінки, що забезпечує досягнення доставлених цілей. Для вирішення стратегічних завдань була створена структура підприємства і розподілені всі повноваження. Для мотивації були розроблені методи стимулювання працівників, засновані на економічних і неекономічних методах стимулювання.
Оскільки у стратегічному плануванні закладена мета створення додаткових підприємств, доцільно організаційну структуру перевести з лінійною на функціональну, тобто у прийнятті управлінських рішень надалі повинні брати участь і функціональні заступники. Таким чином, знизиться завантаженість самого керівника, відповідальність розподілиться між керівником і функціональними заступниками, що сприяє до розвитку творчого підходу до діяльності управлінського апарату.
Діяльність підприємства повинна бути спрямована на постійне оновлення і розширення асортименту. Кадрова політика повинна бути спрямована на спеціалізацію працівників.
Стратегія підприємства повинна містити такі маркетингові заходи:
дослідження потенційного попиту
збудження попиту
якісне задоволення потреб споживача (покупця).
Многозвенность у процесі товароруху до споживача, високий рівень постачальницько-збутових надбавок, порушення взаємних зобов'язань, в першу чергу платежів, високі транспортні витрати, значна вартість використовуваних у виробництві енергетичних ресурсів, висока частка імпортного продовольства і широка його реклама також значно знижують ефективність впровадження інноваційних процесів.
Важливим є також подолання антагонізму інтересів між сільгоспвиробниками, переробними підприємствами на основі розвитку вертикально-інтегрованих структур на взаємовигідних ринкових умовах. Подібна вигода за рахунок об'єднання виробничих і фінансових ресурсів, забезпечення повного циклу - від виробництва сировини до випуску готових виробів та їх реалізації дозволяє вирішувати великомасштабні завдання реструктуризації підприємств, збільшувати обсяги виробленої продукції високої якості.
Бібліографія
1.Балашов А.І. Управління проектами: Підручник для бакалаврів./За заг. ред. Е.М. Роговий. М .: Юрайт, 2014.
2.Барінова Ю.А., Суслов С.А. Виробництв окремих видів сільського господарства в період з 1996 по 2011 рік//Вісник НГІЕІ.- 2013. - № 9.
.Буценко Л.С. Агропром...
