> Визначити, наскільки структура асортименту УП «Борисовський комбінат хлібопродуктів» є економічно раціональною, дозволяє АВС-аналіз. АВС-аналіз - найбільш поширений метод дослідження, сприяючий оптимізації асортименту на підприємстві. У нашому випадку АВС-аналіз використовується для дослідження значущості окремих продуктів підприємства з точки зору результату (збуту, прибутку). Це робиться для оптимізації структури збутової програми та очищення програми від невигідних продуктів.
В основі даного аналізу лежить принцип Парето: 20% усіх товарів дають 80% обороту. АВС-аналіз передбачає, що контроль 20% позицій дозволяє на 80% контролювати систему товарообігу, наприклад товарні запаси, продуктову лінійку підприємства та інші показники. Його використовують з метою скорочення величини запасів, загального збільшення прибутку на підприємстві і т.д.
Розглянемо цей метод на прикладі аналізу товарних запасів. АВС-аналіз товарних запасів здійснимо шляхом ділення запасів на три категорії:
А - найбільш цінні: 20% товарних запасів, 80% продажів;
В - проміжні: 30% товарних запасів, 15% продажів;
С - найменш цінні: 50% товарних запасів, 5% продажів.
Група А - дуже важливі товари, які завжди повинні бути присутніми в асортименті компанії. До цієї групи входять найбільш прибуткові товари.
Група Б - товари середнього ступеня важливості.
Група С - найменш важливі товари. Це претенденти на виключення з асортименту, товари-новинки. До таких товарів потрібно підходити з особливою увагою.
Вихідні дані наведені в таблиці 4.1. Мається 10 товарних позицій, для кожної з яких дано залишок готової продукції на складі (млн. Руб.).
Таблиця 4.1 - Вихідні дані для проведення АВС-аналізу
№ позиції Найменування продукцііОстаток готової продукції (млн. руб.) 1Мука вищого сорту1 3072Мука 1 сорта2563Мука 2 сорта1054Полуфабрікати465Мука житнє сеянная1816Мука житнє обдірная3117Мука житнє обойная128Крупа манная349Комбікорма16210Макаронние ізделія4352,0 Примітка - Джерело: власна розробка
Як відомо, запас - це заморожені гроші. Тому потрібно виділити ті позиції, які мають максимальний запас, і усунути їх.
Виконаємо сортування в таблиці 4.1 в порядку убування і додамо рядок з підсумками (таблиця 4.2). Верхні позиції мають максимальний запас. В останньому рядку приведений середній залишок готової продукції за всіма 10 позиціями.
Таблиця 4.2 - Сортування товарних позицій в порядку убування середнього запасу
№ позиції Найменування продукцііОстаток готової продукції (млн. руб.) 10Макаронние ізделія4352,01Мука вищого сорту1 3076Мука житнє обдірная3112Мука 1 сорта2565Мука житнє сеянная1819Комбікорма1623Мука 2 сорта1054Полуфабрікати468Крупа манная347Мука житнє обойная12Ітого6766 Примітка - Джерело: власна розробка
Визначимо частку запасу кожній позиції в підсумковому запасі. Додамо в таблицю відповідний стовпець, а значення переведемо у відсотки (таблиця 4.3).
Таблиця 4.3 - Визначення частки залишку кожній позиції в підсумковому залишку
№ позіцііНаіменованіе продукцііОстаток за рік (млн. руб.) Частка в підсумковому залишку,% Частка з накопиченням,% 10Макаронние ізделія4352,064,364,31Мука вищого сорту1 30719,383,66Мука житнє обдірная3114,688,22Мука 1 сорта2563,8925Мука житнє сеянная1812,994,99Комбікорма1622,397,23Мука 2 сорта1051,598,74Полуфабрікати460,699,38Крупа340,999,97Мука житнє обойная120,1100Ітого - 6766100- Примітка - Джерело: власна розробка
Частка в підсумковому залишку верхній позиції (№ 10) розраховується наступним чином: 4352/6766 * 100=64,3%. Останній стовпець таблиці - частка з накопиченням. У кожній клітинці до поточної частці додається сума часток всіх верхніх осередків. Тобто для позиції № 10 частка з накопиченням дорівнюватиме розрахованої частці (64,3%), для позиції № 1 частка накопиченням визначатиметься сумою: 64,3 + 19,3=83,6%. Для позиції № 6 результат буде дорівнює 83,6 + 4,6=88,2% тощо.
Ті позиції, чиї частки з наростанням не перевищують 80%, відносяться до групи А (№ 10), від 80 до 90% - до групи В (№ 1 і 6), а в групу С потрапляють всі інші позиції з часткою від 90 до 100% (відповідно до класичної методикою проведення АВС- аналізу).
Товарна позиція №10 (макаронні вироби) - група А створює найбільший залишок. Саме вона потребують особливої ??уваги. Потрібно зрозуміти, з яких причин виник великий залишок і наскільки він необхідний.
Товарна позиція №1 (борошно в/с) і 6 (борошно житнє) обдирне - група В є...
