нок різноманітності наповнювачів.
3.3 Оцінка ринку збуту
Російський ринок молока і кисломолочної продукції, за оцінками фахівців, сформований приблизно на 90%. Так, на ринку РМЕ глазуровані сирки займають всього 2-3% (у той час як для Москви даний показник становить 4%, а для Санкт-Петербурга - 5,5%).
Ринок глазурованих сирків можна охарактеризувати як один з найбільш бурхливо розвиваються за останні кілька років.
Розвиток виробництва глазурованих сирків почалося після кризи 1998 р., при цьому яскравий його розквіт припав на 2000-2004 рр.. З 1995 р. по 2002 р. основним виробником на ринку був В«РостагроекспортВ». Ця компанія однією з перших почала випускати в Росії сирні сирки, що дозволило їй у свій час зайняти 50% цього ринку. Але тримати ринок компанія В«РостагроекспортВ» довго не змогла, в 2002 р. на ринок сирків вийшли такі виробники, як Danone з однойменною сирком і «³мм-Білль-ДаннВ» (ВБД) з брендом В«Рудий АпВ», а трохи пізніше - В«33 коровиВ» і В«ПростоквашиноВ». p> Однак на місцевому ринку в Марій Ел немає своїх виробників, всі продаються в магазинах республіки глазуровані сирки привозяться з інших регіонів, в основному від виробників Москви і Московської області. p> За даними досліджень, з Серпень 2008 по липень 2009 року обсяг ринку глазурованих сирків збільшився на 9% у вартісному вираженні в порівнянні з аналогічним періодом 2007-2008 років. У натуральному вираженні продажі глазурованих сирків збільшилися на 12%. Річний оборот ринку глазурованих сирків в Республіці Марій Ел експерти оцінюють в 2,5 млн. руб. Тому для місцевого виробника є можливість для виходу на ринок зі своєю продукцією та перспектива для розширення своєї ніші.
Головними споживачами продукту ЗАТ В«Сернурскій молочний комбінатВ» буде населення Республіки Марій Ел (Приблизно 350 тис. чол., З яких близько 250 тис. проживає в м. Йошкар-Ола), яке набуває дану продукцію через магазини. Реалізація продукції буде здійснюватися через посередників, оптових продавців.
Технічні характеристики обладнання для виробництва сирків глазурованих передбачають продуктивність 2000 шт. на годину.
На нашому підприємстві в перший рік існування передбачається однозмінний 8-годинний режим роботи (40 годин на тиждень). Тому обсяг виробництва складе 4 млн. штук на рік. Однак треба враховувати, що це товар сезонний, і попит на нього коливається протягом року.
3.4 Оцінка конкурентів
Особливістю ринку глазурованих сирків є те, що він практично повністю брендовані. У останні три-чотири роки на ринку зросла частка великих національних брендів. З них найкраще споживачі знають виробника молочних продуктів Danone, за ній слід «³мм-Білль-ДаннВ», В«РостагроекспортВ», Дмитровський молочний комбінат та ін
Всі ці виробники вже працюють на ринку РМЕ, де ЗАТ В«Сернурскій молочний комбінатВ» передбачає реалізовувати свою продукцію в першу чергу. Обсяги їх продажів оцінюються насту...
