де М т - добове надходження тари, в якій знаходиться продукт, кг/добу.; С т - теплоємність продукту, кДж/кг В° К. Добове надходження дерев'яної та металевої тари приймають - 20% від добового надходження продуктів; картонній - 10%; скляній - 100%.
Питома теплоємність тари в середньому: дерев'яною 2500, металевої 460, картонній 1460 і скляною 835 Дж/кг В° С.
Результати розрахунку теплопритоків від продуктів і тари оформляю у вигляді таблиці:
Таблиця 6
№ ка-ме-риt В , про Сt ПОСТ, про РЄ, кгZ, сут.М П М Т З п , Дж/кг про СС Т , Дж/кг про СQ 2П , ВтВт Q 2Т , Q 2 ,
.3 Теплопритоки при вентиляції камер
На холодильниках (камерах) підприємств торгівлі та громадського харчування вентилюють камери зберігання фруктів та овочів, а також камери відходів, обладнаних системою витяжної вентиляції.
7.4 Експлуатаційні теплоприпливи
Експлуатаційні теплоприпливи виникають внаслідок освітлення камер, перебування в них людей, роботи електродвигунів і від інфільтрації повітря під час відкривання дверей, тобто
4 = q 1 + q 2 + q 3 + q 4 , Вт, [4] c.60
Теплопритоки від освітлення:
q 1 = А F, Вт, Вт, [4] c.60
де F - площа камери, м 2 ;
А - кількість т...
